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你可能一直都吃錯了!醫生口中的“清淡飲食”是這樣的......

2018-08-21 來(lái)源:杭州日報養生道   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:重口味大致分為辛辣類(lèi),以及油膩類(lèi)。過(guò)食辛辣類(lèi),會(huì )刺激消化系統,傷害脾胃。過(guò)食油膩類(lèi),則會(huì )增加脾胃消化負擔,增加過(guò)多脂肪,而這些過(guò)于厚膩的東西如果沒(méi)有辦法及時(shí)排解出去,輕者讓人肥胖,重者會(huì )引發(fā)三高、脂肪肝等疾病。

清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人誤以為,清淡飲食就是水煮青菜這樣的“吃草”式飲食。

但怎么可能!如果每天只吃這些食物,往往會(huì )造成營(yíng)養不良、貧血、免疫力降低等問(wèn)題,豈不是南轅北轍、越吃越不健康!

清淡飲食是相對于“肥甘厚味”而言的。所謂肥甘厚味,就是中醫所說(shuō)的膏粱厚味,一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物。

這類(lèi)食物脂肪和糖的含量都很高,容易造成肥胖等不良影響;而且過(guò)食油膩食物,還會(huì )減弱消化功能,造成消化不良,及胃腸功能紊亂,從而影響對營(yíng)養的正常吸收。

所以,清淡飲食并非只吃青菜,只是建議不吃過(guò)于油膩、甜膩,以及味道過(guò)重的食物,若是用大量食用油炒,即使是青菜也不算清淡的飲食哦!

所以除了食物的原材料,烹飪方式對于清淡飲食也很重要。

什么是真正的清淡飲食?

真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營(yíng)養合理的前提下,口味偏于清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個(gè)標準是:少油、少糖、少鹽、忌重口味,以及正確的烹飪方式。從營(yíng)養學(xué)角度上說(shuō),清淡飲食最能體現食物的原汁原味,也是最大程度地保存食物營(yíng)養成分的一種飲食方式,對于我們的身體健康大有脾益。

記住這5點(diǎn),清淡飲食不用愁!

1、選擇正確的烹飪方式

日常飲食里,我們大吃貨民族的烹飪方式簡(jiǎn)直是數不勝數:炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、熏、氽、燉、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康飲食,我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌等最大程度保留食物營(yíng)養、最低限度增加脾胃消化消耗的烹飪方式。

2、少油

很多人喜歡吃大魚(yú)大肉這種油膩感比較重的食物,即使在家炒青菜也會(huì )放很多油,但對于健康而言,這樣吃是很不利的,尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。為了健康,還是希望大家能夠吃的清淡一點(diǎn),油放的少一點(diǎn)。

3、少糖

世界衛生組織:成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下,最好不超過(guò)25克。

25克是一個(gè)什么概念呢?大概是一般吃飯用的勺子2勺左右。

《中國居民膳食指南(2016)》建議,盡量少喝含糖飲料,因為這樣會(huì )很容易在不知不覺(jué)中身體就攝入超過(guò)50克的糖了。

食用大量添加糖,會(huì )刺激胰島素水平急速上升,從而加快脂肪合成,甚至還會(huì )引發(fā)糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。所以,清淡飲食,一定要少喝甜的飲料,少吃甜的食物,少攝入糖分。

4、少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過(guò)6克,吃得太咸會(huì )讓體內的代謝廢物不能很好地排出,水分滯留在體內造成水腫和肥胖。

除了在日常飲食中,少攝入鹽分,更要少吃一些零食,比如薯條薯片、炸雞餅干、椒鹽花生、奶油瓜子、鹽津梅子等,因為絕大多數零食里面,都加了不少含鹽的調味料。

5、忌重口味

 

重口味大致分為辛辣類(lèi),以及油膩類(lèi)。過(guò)食辛辣類(lèi),會(huì )刺激消化系統,傷害脾胃。過(guò)食油膩類(lèi),則會(huì )增加脾胃消化負擔,增加過(guò)多脂肪,而這些過(guò)于厚膩的東西如果沒(méi)有辦法及時(shí)排解出去,輕者讓人肥胖,重者會(huì )引發(fā)三高、脂肪肝等疾病。

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