1.可消化脂肪與糖

　　醋里含有氨基酸和有機酸等物質(zhì)，醋里面所含有的氨基酸可以促使體內過(guò)多的脂肪轉變?yōu)轶w能消耗，還可以消化身體吸收的糖、

　　蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進(jìn)行，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促進(jìn)身體健康。

　　2.可利尿通便

　　醋能促進(jìn)新陳代謝，還能增加腸胃蠕動(dòng)，醋有利尿功能，少量喝醋，可有效改善便秘宿疾。喝醋大約幾周之后，便秘就會(huì )有顯著(zhù)的改善，身體里的廢物排出去，體重就會(huì )下降(胃酸過(guò)多者不適用)。

　　3.可減少鹽分的攝取

　　吃太咸不僅身體負擔大，而且吃得越咸，水喝得越多，水一喝多，囤積在體內，體重不增加也很難。對愛(ài)吃咸的人來(lái)說(shuō)，建議你不妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)點(diǎn)醋，少一點(diǎn)點(diǎn)鹽，不但不會(huì )感覺(jué)咸度不夠，反而感到菜的可口度倍增，嘴巴不覺(jué)得那么咸了，相對喝的水會(huì )適量減少，體態(tài)也就輕盈了。

　　食醋雖然有好處，但是我們在食用的時(shí)候還應多注意。

　　喝醋的注意事項：

　　因人、因地、因時(shí)，科學(xué)合理地食用醋才有利健康。醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過(guò)多的病人，更要避免食醋。因為過(guò)量食醋，會(huì )使胃環(huán)境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時(shí)也不宜食醋，否則會(huì )削弱兩者的食療效果，并可產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

　　由于醋為酸性物質(zhì)，在服用紅霉素、磺胺類(lèi)等西藥時(shí)須忌食醋，磺胺類(lèi)藥物在酸性條件下容易形成結晶，故服用此類(lèi)藥物時(shí)更要特別注意。因醋有收斂之性質(zhì)，在服用“解表發(fā)汗”的中藥制劑：如復方銀翹片、藿香正氣片、羚翹感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時(shí)，不宜吃醋。有些人將醋當成治病的“萬(wàn)能藥”，是錯誤的觀(guān)念，過(guò)度吃醋也有可能會(huì )破壞人體酸堿平衡。總之，“物無(wú)美惡，過(guò)則為災”。

　　第一：下午喝果醋除疲勞

　　對于上班族來(lái)說(shuō)，果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。一般來(lái)說(shuō)，果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類(lèi)不同，有機酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運動(dòng)后，人體內會(huì )產(chǎn)生大量乳酸，人就會(huì )感覺(jué)特別疲勞，如在此時(shí)喝上一小瓶果醋，能促進(jìn)代謝功能恢復，從而消除疲勞。通常下午3點(diǎn)左右的時(shí)間，是一天中最容易疲勞的一個(gè)時(shí)段，在此時(shí)喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。

　　第二：夜晚喝果醋美容

　　夜晚的時(shí)候往往是油脂分泌最旺盛的時(shí)刻，尤其是過(guò)氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時(shí)候多數狀態(tài)下皮膚的PH值失衡，血液循環(huán)不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況。晚上臨睡前喝一些果醋會(huì )緩解這種情況。果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類(lèi)物質(zhì)可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環(huán)，有益于清除沉積物，使皮膚光潤。果醋中含有豐富的氨基酸，可以促進(jìn)體內脂肪分解，還能起到減肥的作用。值得注意的是，果醋酸性較大，容易腐蝕牙齒，所以喝完后一定要及時(shí)刷牙。

　　第三：飯桌上別少了果醋

　　果醋中的酸性物質(zhì)可溶解食物中的營(yíng)養物質(zhì)，促進(jìn)人體對食物中鈣、磷等營(yíng)養物質(zhì)的吸收。果醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動(dòng)的速度，促進(jìn)消化液的分泌，提高胃液濃度，從而促進(jìn)消化，減少食物轉化成脂肪的機會(huì )。

　　第四：果醋醒酒效果好

　　飲酒前后喝果醋，可使酒精在體內分解代謝速度加快，增加胃液分泌，擴張血管，利于血液循環(huán)，提高肝臟的代謝能力，促進(jìn)酒精從體內迅速排出。喝醉了以后可以直接喝一瓶200毫升的涼果醋，酒醉情況可以得到緩解，也可以用果醋泡白蘿卜，食用后解酒效果更好。

　　第五：易感冒晨起喝“醋”

　　果醋能提高機體免疫力。果醋中含有豐富的維生素和氨基酸，能在體內與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強鈣質(zhì)的吸收，讓身體更加強壯起來(lái)。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。對于容易感冒的人來(lái)說(shuō)，可以在早飯后出門(mén)前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加熱來(lái)喝，這樣對胃沒(méi)有什么刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。

（實(shí)習編輯：莫韻常）