40歲后不吃生冷是非常好的習慣。中醫認為“胃腎喜溫不喜涼”，冰冷食物對胃傷害大。人體的氣血、五谷營(yíng)養，都要靠脾胃來(lái)吸收運化；靠腎臟排除人體代謝毒素，所以保護好脾胃和腎臟。

其次，寒涼之物傷陽(yáng)氣，尤其是腎陽(yáng)，要知道，腎只能補，不能瀉。而補之道則在溫食進(jìn)補最宜。常說(shuō)藥物傷腎，因為很多西藥藥物都是寒涼屬性，某些寒涼屬性的中藥藥物，使用的時(shí)候也需要慎之又慎。平時(shí)進(jìn)食的寒涼食物，對腎臟無(wú)疑也是直接的損傷。

再者寒凝經(jīng)絡(luò )，常食寒涼之物，寒邪稽留經(jīng)絡(luò )，則經(jīng)脈阻滯，常見(jiàn)腰膝、肢體、關(guān)節疼痛，此類(lèi)疼痛，得熱痛減，遇寒疼甚。

甜

不吃過(guò)甜

糖類(lèi)是人們生活不可缺少的碳水化合物和甜味劑，消耗量較大。但對人體而言蔗糖食用過(guò)多則弊大利小。

特別是中老年人因胃腸功能漸弱，多食蔗糖類(lèi)甜食會(huì )腹脹氣滯，不利消化，影響食欲及營(yíng)養的正常吸收，形成慢性消化不良等胃腸道疾病，而削弱體質(zhì)；攝入蔗糖過(guò)多與攝入高鹽、高脂肪一樣會(huì )導致肥胖、血管硬化，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等。

對此我們建議大家用蜂蜜替代蔗糖。

蜂蜜雖也稱(chēng)蜂糖，但它的主要營(yíng)養成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，雙糖的蔗糖含量?jì)H在4%以下。單糖類(lèi)進(jìn)入人體胃腸道后不需轉化就被直接吸收為營(yíng)養物質(zhì)，不會(huì )積累而造成脂肪堆積，所以不會(huì )得富貴病類(lèi)系列疾病。

況且，蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、芳香物、酸類(lèi)、酶類(lèi)及生物界唯有蜂蜜中才獨具的乙酰膽堿等營(yíng)養成分，其含量均符合人體所需的比例，所以蜂蜜系純天然、綠色、食藥兼備的保健食品（工廠(chǎng)生產(chǎn)的蜜類(lèi)無(wú)此功能）。

咸

不吃過(guò)咸

美國《新英格蘭醫學(xué)雜志》13日刊登的一項新研究說(shuō)，吃鹽過(guò)多會(huì )引發(fā)心血管疾病等，全球每年約165萬(wàn)人因此死亡。

我們知道：一般人體血液總量為4000毫升，如果一個(gè)人吃太多的鹽（每天超過(guò)6克），血液內的鹽分就會(huì )提高，為了平衡鹽的比例，人體組織里的水分就會(huì )滲進(jìn)血液，4000毫升的血很可能會(huì )變成4300毫升~4600毫升，血液過(guò)多就會(huì )加重心臟負擔，并增加對血管壁的沖擊，從而慢慢導致高血壓。

鹽攝入過(guò)多，還會(huì )使腎臟分泌的腎素增加。此物可激活體內的血管緊張素。顧名思義，這一化學(xué)成分能讓血管緊張起來(lái)，引起收縮，血壓豈有不高之理。

所以腎臟病、腎功能不好的人、肝硬化腹水、心力衰竭、高血壓患者，不能多吃鹽。除此之外，健康的人也不要經(jīng)常吃過(guò)咸食物，會(huì )使體內水鈉儲留，心、腎負擔加重，傷及脾胃，誘發(fā)高血壓。

對，我們建議大家隔一天吃一頓無(wú)鹽餐，比如說(shuō)，早餐或晚餐完全不吃咸味的食物。這個(gè)其實(shí)很容易做到，比如以市售早餐谷物片為主食，配一大杯豆漿、牛奶、酸奶，加點(diǎn)葡萄干、杏干、棗肉等水果干調味，再吃些小番茄和水果就行了。

也可以把谷物片換成燕麥粥，加水果干和原味的烤芝麻來(lái)增味。總之，根本無(wú)需放鹽和醬油。

燙

不吃過(guò)燙

過(guò)燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過(guò)熱，會(huì )損傷、刺激食道黏膜上皮，長(cháng)期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關(guān)。

大家都有不小心吃了燙食的經(jīng)歷，不想吐出來(lái)時(shí)通常會(huì )讓食物在口腔中快速倒幾下，囫圇吞棗地咽下去。而熱愛(ài)燙食的人每頓飯都是如此。這會(huì )讓食物在口腔還沒(méi)充分咀嚼并與唾液混合，就進(jìn)胃了，加重了胃的負擔，影響了食物的消化和吸收。而這些燙食也會(huì )讓潰瘍、炎癥等在食道扎營(yíng)。

可食道也不愿意整天破破爛爛的，只好不停地增生修復。在這樣一次次的傷害——增生——修復過(guò)程中，增生的細胞中會(huì )漸漸產(chǎn)生出一些壞分子，也就是形態(tài)、功能不正常的“異形性”細胞。當這些不正常的細胞多了，惡變也就發(fā)生了。

為此，建議大家每餐吃食的時(shí)候不要太燙，盡量以70°以下進(jìn)口比較合適。60～70℃煮牛奶、70～80℃泡茶、50～60℃沖蜂蜜、70℃炸海鮮比較合適。

飽

不吃過(guò)飽

人們喜歡說(shuō)，吃飽撐著(zhù)。實(shí)際上，吃太飽真的會(huì )撐出病：“三高”、大腦缺氧、缺鈣等等。俗話(huà)說(shuō)，要想身體好，三分饑與寒。這饑餓的程度，只要不過(guò)度變成饑民，對身體就是有減輕負擔的作用的。

幫助身體飲食不過(guò)量，細嚼慢咽是個(gè)看似平常，實(shí)則寶貴的方法。佛教里邊吃飯有個(gè)好習慣，每一口飯菜都嚼個(gè)26下，把吃飯速度控制下來(lái)的同時(shí)，充分調動(dòng)了人體的味覺(jué)器官和消化系統，并給脾的運轉吸收留下充足的時(shí)間。

40歲后怎么吃？

牛奶不可斷

牛奶含有豐富的鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和其它礦物元素。牛奶主要能補充鈣質(zhì)，保護骨骼，防止骨質(zhì)疏松與骨刺增生癥等。

因此，中老年人要天天堅持喝。可根據個(gè)人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受者，可選擇豆漿替代。

雞蛋不能無(wú)

人體不可缺少蛋白質(zhì)，雞蛋是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。所以，中老年人每天必須保證吃一個(gè)雞蛋。雞蛋的烹制可選用煮、蒸和燉等方式。有高膽固醇者應以食蛋白為主，也可吃少許蛋黃，這要因人而異。

黃豆不能缺

對人的健康而言，大豆賽黃金。因為大豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強心腦血管的機能。

另外，大豆還含有大量的卵磷脂、豐富的維生素及其它礦物質(zhì)，是人心腦血管保護因子。建議每人每日進(jìn)食3～4兩的豆制品。

大豆的食用方法也很多，可以做成豆漿、豆腐食用，也可以與肉、海帶一起燉食，還可以將大豆煮熟加作料涼拌食用。

水果不要貪

水果可以提供豐富的水分、維生素c和膳食纖維，有益于人體健康，是人們生活中不可缺少的食物。但是，大多數水果都含有很多的單糖物質(zhì)，如果糖等，因此不能貪吃。建議每天吃水果不要超過(guò)3～4兩。

趕緊發(fā)給身邊的朋友們瞧一瞧吧！40歲后，用正確的飲食養好我們的身體，比什么都強！