米飯&饅頭熱量大PK

2015-06-02 來源：健客網(wǎng) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：米飯和饅頭，可以說是分屬于我國南北地區(qū)的不同主食，那么這兩種主食究竟是誰含的熱量較高呢？

　　相對于米飯，一些人更喜歡以饅頭作為主食，因為很多人認為饅頭比米飯要更瘦身，那么問題來了，吃饅頭真的比米飯瘦身效果好么？

　　饅頭為主食比米飯更能減肥

　　饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需營養(yǎng)。

　　饅頭是淀粉類食物，很多人就想當然地認為吃饅頭會發(fā)胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，并不會發(fā)胖。

　　另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質(zhì)過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，并不易饑餓。

　　在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的過多淀粉類的，易囤積脂肪。盡管吃饅頭比米飯更易瘦，但小編建議在晚上還是少吃過多淀粉的食物。

　　白饅頭做法

　　材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

　　做法：

　　1.面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。

　　2.用手揉直至表面光滑，揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大。

　　3.將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀并切分成等份大小的面劑。

　　4.將面劑用手向內(nèi)收，制成圓形饅頭面坯。然后將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。

　　5.鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關火，等過2-4分鐘后再取出即可。

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