冬天是一個(gè)很適合進(jìn)補的季節，所以人們紛紛按照食譜藥膳做了各種的藥膳。藥膳在我們的生活中有著(zhù)重要的地位，藥材和食物的結合讓養生的方式變得更加的簡(jiǎn)單和有效。所以說(shuō)一份好的藥膳既是美味可口的，同時(shí)對人們的營(yíng)養價(jià)值也是很高的。但是在使用藥膳之前，首先要遵循中醫的養生基礎，就是要按照個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行滋補，同樣的食材可能不適合相同的人，下面跟大家分享我的食譜藥膳。

1、栗子粥

做法：取栗子150克，粳米100克，冰糖適量。將栗子洗凈，切口。放入開(kāi)水中煮2～3分鐘，剝去殼、膜。擱鍋，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨爛成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或隨意食用，每周3～4餐。偏養腎氣。

栗子養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。而且栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、首烏大棗粥

做法：取何首烏60克，粳米100克，大棗3～5枚，冰糖適量。擱鍋，加水適量，先煮何首烏，去渣后，加入粳米、大棗、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4次。腎陰腎陽(yáng)雙補。

大棗，作為中藥應用已有2000多年的歷史，主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療。《本草綱目》說(shuō)首烏“所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補良藥。不寒不燥，功在地黃、天門(mén)冬諸藥之上”。對肝腎虧虛所致的頭暈目眩、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等癥，可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。日一劑，水煎兩次，分兩次溫服。能補肝腎，益精血。將二者共同煮粥食之，可有利于補腎養腎，補氣血強脾胃。

3、首烏雞

做法：選童子雞1只，何首烏20克，雞湯300毫升，蔥、姜、蒜適量。先將宰殺干凈的童子雞切塊，開(kāi)水焯3分鐘，撈出。擱鍋，放植物油，熱后放入蔥、姜、蒜，煸出香味后，放入雞塊爆炒，再加入何首烏和雞湯，文火慢燉1小時(shí)左右即成。吃肉喝湯，佐餐用，每周1～2餐。偏養腎精。

早晚服用何首烏可烏發(fā)補腎。對肝腎虧虛所致的頭暈目眩、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等癥，可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。日一劑，水煎兩次，分兩次溫服。能補肝腎，益精血。

由此可見(jiàn)藥膳不僅有效果并且不苦口，很多小朋友在生病的時(shí)候，因為覺(jué)得中藥藥劑苦，所以不肯喝，這時(shí)候家長(cháng)可以給小朋友制作一些中醫藥膳，藥膳既保存了藥材的效果還不會(huì )讓小朋友覺(jué)得難下口。還有有的朋友偶爾出現外感風(fēng)寒或者營(yíng)養不良的情況，也是可以使用藥膳來(lái)進(jìn)行治療的。在使用藥膳之前，首先弄清楚自己的癥狀和病情，才可以對癥下藥。