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具有防癌作用的薏米,究竟應該怎么吃?

2018-08-18 來(lái)源:人衛健康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:薏苡仁性涼,但經(jīng)炒制或麩炒后,其性則轉為平和。炒薏苡仁、麩炒薏苡仁皆長(cháng)于健脾止瀉,但炒薏苡仁除濕作用稍強,麩炒薏苡仁健脾作用略勝,兩者常用于脾虛泄瀉、納少、脘腹作脹等癥。

薏苡仁性涼,味甘淡,具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

現代研究認為,薏米有防癌作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖。

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,且對由病毒感染引起的贅疣有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素B1,對防治腳氣病亦十分有益。

食用方法

薏米是補身、保健之藥食佳品,常用于煎湯、煮粥,既可單用,又可搭配其他材料。

用一份薏苡仁與兩份粳米,旺火共煮沸,再用小火煨成粥,酌加白糖或紅糖調味,即成一道味道鮮香的薏米粥,具有補脾祛濕的作用,可用于風(fēng)濕、水腫、腳氣病的食療

用薏苡仁、粳米、山藥同煮,為薏苡仁山藥粥,具有益肺健脾的功效。

用薏苡仁、蓮子,加適量冰糖、桂花同煮,為苡米蓮子粥,具有清熱利濕、安神助眠的功效。

薏苡仁還可以用來(lái)做湯,如薏苡仁30g,海帶50g,雞蛋3個(gè),加適量作料,可做成海帶薏苡仁蛋湯,此湯具有抗癌益壽、滋潤皮膚的功效。

冬天用薏米燉豬腳、排骨或雞,是一種滋補佳品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。

薏苡仁性涼,但經(jīng)炒制或麩炒后,其性則轉為平和。炒薏苡仁、麩炒薏苡仁皆長(cháng)于健脾止瀉,但炒薏苡仁除濕作用稍強,麩炒薏苡仁健脾作用略勝,兩者常用于脾虛泄瀉、納少、脘腹作脹等癥。

風(fēng)濕痹痛

薏苡仁同粳米煮粥,日日食之。

青年性扁平疣、尋常性贅疣

薏苡仁60g,加水煎湯,1日分2次服,連服2~4周。

面部痤瘡

薏苡仁50g,蜂蜜適量。將薏苡仁淘洗干凈,加入適量水煮成稀粥,再調入蜂蜜拌勻即可食用,每日分1~2次食用,連續食用3日。

高血壓、高脂血癥、糖尿病、冠心病

冬瓜(帶皮)500g,薏苡仁100g,精鹽適量。將薏苡仁用清水浸泡20分鐘,冬瓜洗凈,連皮切塊。兩者同放入砂鍋內,加清水適量,煮至薏苡仁熟爛,加入精鹽,拌勻即成,上下午分食。

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