吃堅果的量

吃堅果上火！這個(gè)說(shuō)法一點(diǎn)不稀奇。可是誰(shuí)真的去認真的分析過(guò)吃了多少堅果才出現的這些癥狀呢？十顆？二十顆？不知道吃了多少，反正一地瓜子皮的樣子？

除了部分人群對堅果過(guò)敏的癥狀另當別論外，大部分出現上火癥狀的朋友都是吃了過(guò)量的堅果導致的，而且這一類(lèi)的堅果多是經(jīng)過(guò)油炸、烘烤或鹽漬等加工過(guò)的食品。這一類(lèi)的堅果中，鹽、糖的含量相對較高，加上一般的堅果脂肪的含量本身就高，一次性大量或長(cháng)時(shí)間攝入過(guò)度的鹽、糖、油脂含量較高的加工堅果，身體肯定是吃不消的，想不上火都難了。故而吃堅果的第一要素要注意控制食用量。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦我國居民每日大豆及堅果的攝入量為25-35克。這個(gè)量是多少？

簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是每日一小把堅果就夠了。在實(shí)際操作中，這一小把堅果還不夠您塞牙縫的呢，吃起來(lái)不過(guò)癮，但是這樣少量、規律的每日攝入不同種類(lèi)的堅果，才是最科學(xué)、最營(yíng)養、最健康的。

堅果怎么吃

與蔬菜巧妙搭配是吃堅果的正確打開(kāi)方式。很多堅果如花生、松子仁、核桃仁等，都是拌涼菜的好搭檔，新鮮菜蔬的鮮嫩多汁搭配原味堅果的香脆爽口，既補充了維生素C，又補充了維生素E，既增加了礦物質(zhì)元素的攝入，又豐富了植物化學(xué)物的吸收，真可謂是一舉多得。

每天小把量要少，

種類(lèi)勤換營(yíng)養好。

五色菜蔬來(lái)搭配，

要食原味莫忘了。