一、現象

　　網(wǎng)上流傳的三天蘋(píng)果減肥法：

　　①連續三天只吃蘋(píng)果，不吃其他水果和食物。

　　②你可以按照三餐的時(shí)間吃蘋(píng)果，或是肚子餓就吃，吃飽為止。

　　③不管什么種類(lèi)的蘋(píng)果都可以，不過(guò)，最好是紅蘋(píng)果。青蘋(píng)果比較酸，怕會(huì )刺激腸胃。

　　④蘋(píng)果要吃新鮮的，而且要洗凈削皮，避免農藥殘存。

　　⑤在這三天內，口渴時(shí)，你可以喝開(kāi)水或沒(méi)有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚(yú)腥草茶等。

　　⑥減肥期間，你的腸胃會(huì )很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。

　　⑦在蘋(píng)果減肥期間，如果出現便秘問(wèn)題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄欖油潤腸，促進(jìn)體內積蓄的毒素排泄。

　　據說(shuō)，經(jīng)過(guò)上面嚴格的三天蘋(píng)果減肥方法后能減掉5斤。

　　二、真相

　　三天蘋(píng)果減肥法減的是水分

　　“很多人相信這些減肥方法，是因為不了解這些減肥效果的‘真相’。”廣州醫學(xué)院第三附屬醫院營(yíng)養科營(yíng)養師曾青山說(shuō)。那么，蘋(píng)果減肥法究竟是怎樣欺騙體重秤的呢？

　　曾青山介紹，水是人體最主要的成分，按重量來(lái)計算，成年男性體重的60%是水，成年女性則為50%~55%。水存在于我們身體的各個(gè)組織中，一天中多喝水或者少喝水，人的體重就可以有一兩公斤的變化。因此，吃三天蘋(píng)果體重就會(huì )減輕，完全是一件可以理解的事。

　　但情況往往是這樣的：堅持了三天只吃蘋(píng)果，當你驚喜地發(fā)現體重秤上的數字少了2.5公斤，于是再也無(wú)法控制自己想吃的東西的欲望，大吃一頓來(lái)慶祝減肥勝利。結果是第二天早上稱(chēng)體重發(fā)現那2.5公斤又長(cháng)回來(lái)了！忍饑挨餓的成果化成了泡影……究竟是什么在作怪？答案就是鹽。

　　鹽是人體不可缺少的物質(zhì)，它的功能之一就是保存水分。連續幾天不攝入鹽分，使我們的身體無(wú)法潴留水分，從而造成“輕微”脫水。一旦我們重新攝入鹽，鈉離子就會(huì )立刻發(fā)揮它“鎖水”的功效，把我們丟失的水重新補回到身體的各個(gè)組織中。

　　蘋(píng)果減肥法的功效就在于，它把大皮囊里面裝的水排空了，可一點(diǎn)也沒(méi)有削減皮囊中的油脂。所以，三天蘋(píng)果減肥法的實(shí)質(zhì)就是限制鹽的攝入，使我們的身體脫水；反之，重新攝入鹽，身體調整水分的潴留，結果就是迅速反彈。

　　脫水減肥危及心肺功能

　　曾青山表示，脫水減肥對我們身體的危害非常大，很多減肥者在減肥過(guò)程中會(huì )覺(jué)得渾身乏力、頭暈，甚至有心跳加速、惡心、視力模糊等癥狀，這些都是由于鈉離子失衡所造成的，如果長(cháng)期缺鈉，對我們心肺功能、神經(jīng)系統及腎臟都會(huì )造成嚴重的影響。另一方面，缺少鹽分也會(huì )使皮膚的鎖水能力變差，使水分更快地蒸發(fā)掉，從而引起小細紋的出現。有句話(huà)叫做“減掉一身肉，換來(lái)一臉皺”，說(shuō)的就是脫水減肥對皮膚的傷害。

　　“蘋(píng)果減肥只能有一個(gè)好的開(kāi)端，減肥見(jiàn)效后，‘配套’措施也要跟上來(lái)，最好同時(shí)改掉不良的飲食習慣和嗜好，增強鍛煉，然后再繼續輔以每月一次的蘋(píng)果減肥，這樣才可以維持已獲得的效果。如果不配合，肯定還會(huì )反彈的。”曾青山說(shuō)。

　　曾青山強調，減肥沒(méi)有任何捷徑，一定是個(gè)循序漸進(jìn)、長(cháng)期堅持的過(guò)程。身材苗條的她根據自己的經(jīng)驗給出了最基本的兩條建議：一是每天多吃一點(diǎn)蔬菜和水果；二是多運動(dòng)，能走路就走路，能走樓梯的就堅決不要做電梯。“如果肥胖狀態(tài)影響身體健康，確實(shí)需要減肥的，可以根據工作狀況、飲食習慣等請專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師合理設計減肥菜單，比如以前每天攝入2000卡熱量的，可以適當酌減，每天設計成攝入1700卡，這樣慢慢地減，才能在減肥的同時(shí)保持身體健康。”曾青山說(shuō)。

　　蘋(píng)果減肥短期不會(huì )損害身體

　　對此，曾青山認為，短期比如三天內用蘋(píng)果減肥確實(shí)不會(huì )對身體造成損害，但長(cháng)時(shí)間比如超過(guò)三天，甚至體質(zhì)弱的人很可能一天就會(huì )出現頭暈、心跳加速、惡心、視力模糊等不良反應。

　　曾青山介紹，中醫認為蘋(píng)果性平、溫和，有補心潤肺、潤燥通便、生津解毒、益氣和胃等功效。蘋(píng)果含有人體必不可少的各類(lèi)氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既可以基本上滿(mǎn)足人體的必需，又能夠被人體充分消化吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎臟的負擔，使體內廢物得以充分排出。

　　蘋(píng)果還富含粗纖維，能吸收大量的水分，減慢人體對糖的吸收，同時(shí)它還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。蘋(píng)果是低熱量食物，在吃蘋(píng)果期間，由于食物攝取量減少，從而減少了人體攝入的熱量，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給，體內的多余脂肪被消耗，自然而然人就得到了減肥。

　　另外，肥胖者幾乎都是因食欲過(guò)強而使胃部擴張，蘋(píng)果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺(jué)變正常，不會(huì )喜歡刺激性食物或油膩食物，從而對減肥有好處。

　　“因為吃蘋(píng)果的時(shí)間只有短短的3天，此期間內，人的身體內有足夠的能量供給人正常活力的需求。因此，短期內應該不會(huì )有損害，但是最好不要超過(guò)三天，一旦超過(guò)三天，一來(lái)?yè)p害人的心肺、腎臟等內臟器官，二來(lái)很可能導致中樞神經(jīng)功能失調，反而會(huì )在減肥后暴飲暴食，變得比減肥前還胖。”曾青山說(shuō)，“有不少媒體宣稱(chēng)‘蘋(píng)果減肥能提高腎臟或腸胃功能，排出體內廢氣，凈化血液’，如果要達到這個(gè)目的，一個(gè)星期吃一兩頓蘋(píng)果就可以了，根本沒(méi)必要吃三天。”曾青山說(shuō)。

　　另外，三天蘋(píng)果減肥法并非人人適宜，正在發(fā)育的青少年、年老體弱的人、正在生病的人還有低血糖的人等都不適合嘗試。如果采用這種方法，最好選擇雙休日休息、活動(dòng)量、用腦量少的時(shí)候，否則可能因為攝入熱量太少而導致暈厥、心跳加速等。

　　曾青山提醒，進(jìn)行蘋(píng)果減肥后，由于連續3日沒(méi)有進(jìn)食各類(lèi)食物，人的腸胃暫時(shí)性比較嬌嫩。因此，恢復進(jìn)食時(shí)一定要循序漸進(jìn)，飲食要清淡且不要過(guò)量

　　（實(shí)習編輯：Crystal）