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學(xué)學(xué)藥膳的制作方法 要正確對待藥膳

2018-11-09 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。黃芪,是一味中藥,功能補脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補脾益氣、養陰益血的功效。榆

相信大家都發(fā)現,這幾天的天氣是越來(lái)越冷了,隨著(zhù)冬天的到來(lái)我們的保健養生工作也需要做起來(lái)了。我們無(wú)可否認的是,冬天是一個(gè)適合補身體的好時(shí)機。在養生保健的方式里,相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)中醫藥膳,藥膳食品并不是一般的食品,它是一種有著(zhù)治療疾病和預防疾病的功能性食品,所以在養生保健中有著(zhù)重要的地位。中藥與食物的搭配,讓藥膳的效果變得更強大。下面就來(lái)學(xué)學(xué)藥膳的制作方法。

1、胡椒茴香牛肉湯

大茴香10克,牛肉500克,大蒜1條。胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節;牛肉挑去筋膜,洗凈,切成大塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少?lài)I吐、形寒肢冷者。

2、冬筍鯽魚(yú)湯

取冬筍100克,鯽魚(yú)1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長(cháng)絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。鯽魚(yú)去鱗除去內臟洗耳恭聽(tīng)凈,鍋中放油燒熱,放入魚(yú)煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后,略燜煮一會(huì ),加入精鹽、味精即成。本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。

3、骨頭湯

脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水。姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內,放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。

4、黃芪燉烏雞

黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克.清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。黃芪,是一味中藥,功能補脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經(jīng)不調、白帶過(guò)多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經(jīng)。烏雞,性味甘、平,入肝腎經(jīng)。

由此可見(jiàn)中醫藥膳不僅可以發(fā)揮出藥材的作用,還可以保留食物的美味,所以藥膳是養生保健的朋友一個(gè)很好的選擇。小編需要提醒大家的是,藥膳雖然有著(zhù)治病防病等多方面的作用,但是在它的應用中應該要注意的事情很多,比如藥膳不適宜過(guò)度使用。還有我們應該正確的對待藥膳與藥物的關(guān)系,藥膳是不可以替代藥物治療的,所以患者應該要根據自己的情況選擇適合自己的治療方式。

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