說(shuō)到藥膳大家可能都被它的神奇效果所吸引，并且據說(shuō)藥膳與養生有著(zhù)很深的關(guān)聯(lián)。藥膳雖然是一種食物，但是它的養生保健的效果卻一點(diǎn)都不小。人無(wú)論是在春夏秋冬都應該要注重身體的保健，這樣才能健康長(cháng)壽，關(guān)于保健養生的方式有很多。藥膳在保健、養生和康復中都有著(zhù)重要的位置，因為藥膳既可以治病又可以養生保健，所以在生活中被大家廣泛的使用。

藥膳可以治療疾病

1、以藥膳為主治療疾病，某些疾病或疾病中的某個(gè)階段可以用藥膳或食物為主加以治療。例如桂枝湯就是食療方是治療外感風(fēng)寒，營(yíng)衛不和的主方；《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人臟躁等，都是以食療方為主治病的實(shí)例。

2、藥食結合以輔助治療疾病，《內經(jīng)》提出：“藥以祛之，食以隨之”，食物療法是綜合療法一種重要的不可缺少的內容。古代醫家主張在病邪熾盛階段依靠藥物，一旦病邪已衰，在用藥治療的同時(shí)，飲食營(yíng)養亦須及時(shí)與保證，以恢復正氣，增強其抗病能力。金元四大家張從正主張攻邪居先，食養善后，這是典型的藥食結合。

3、辨證施膳治療疾病，辨證施膳是從辨證論治發(fā)展而來(lái)的。它是根據食性理論，以食物的四氣、五味、歸經(jīng)、陰陽(yáng)屬性等與人體的生理密切相關(guān)的理論和經(jīng)驗作為指導，針對病人的證候，根據“五味相調，性味相連”的原則，以及“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實(shí)者瀉之”的法則，應用相關(guān)的食物和藥膳治療調養病人，以達到治病康復的目的。病人的膳食基本上分成溫補、清補、平補、專(zhuān)病食譜四大類(lèi)。

藥膳可以養生保健

1、滋補膳食，在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達500種之多，約為全部中藥藥材的1/10，而中國政府衛生主管部門(mén)頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品，多出自古代書(shū)籍記載或民間經(jīng)驗流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。其中最常用的藥、食物有：人參、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。古代諸如《十藥神書(shū)》中的大棗人參湯具有益氣補血，助陽(yáng)潤腸等作用。這些豐富多彩的特殊滋補食品和藥膳是中國獨有的特色食品。

2、具有多種保健作用的藥膳佳肴，食藥結合制成的具有多種保健作用的佳肴很多。如具有食療保健作用的藥膳菜肴、點(diǎn)心、小吃等等，不勝枚舉。藥膳保健飲料有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類(lèi)多為單獨的茶葉或與某些藥物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨特，具有多種保健作用的藥膳食品。

由此可見(jiàn)我們對藥膳與養生之間的關(guān)系也有所了解。藥膳是中醫里面很重要的一部分，所以它在食用的時(shí)候也是要遵循著(zhù)中醫的養生治療原則。比如因證用膳，我們應該要根據自己的病情和癥狀選擇適合自己的藥膳。還有因人用膳，同一種藥膳可能對不同的人有著(zhù)不同的效果，所以小孩子的藥膳和大人的并不相同，小孩體質(zhì)比較嬌嫩，所以應該選擇比較溫和的藥材。