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大熱天易煩躁:9種體質(zhì)9種養生法你該選哪種?

2015-07-13 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:今天是入伏第一天,浙江省中醫院中醫內科主任中醫師、國家級名中醫、浙江省名中醫研究院副院長(cháng)陳意教授和你說(shuō)說(shuō)三伏天的飲食起居該注意的方方面面。

  荷葉包鴨

  原料:鴨子1只,鮮荷葉5張,粳米100克,黃酒20克,精鹽5克,醬油5克,甜面醬30克,蔥25克,生姜25克,麻油25克,白糖、味精、大茴香、桂皮各適量。

  做法:將鴨子從脊背處剖開(kāi),掏凈內臟,剁去鴨掌,剔去骨頭,洗凈。將鴨肉切成長(cháng)方形20塊,放在盆內,加入黃酒、醬油、白糖、甜面醬、味精、鹽以及整蔥、生姜(均拍破),一起拌勻,腌1小時(shí)。將粳米淘洗干凈,控干水分,與大茴香、桂皮放在一起,在火上炒成黃色,磨成粗米粉,摻入鴨快拌勻,如果米粉干,可少加些水。放進(jìn)蒸鍋內,上籠蒸熟。將鮮荷葉切去梗,用布擦去絨毛,放入沸水中燙一下,撈出用刀開(kāi)成20塊,然后,將蒸熟的鴨塊取出,用荷葉(正面朝上)包成長(cháng)方形的包,豎立著(zhù)放在碗中(包與包要擠住,不留空隙),上籠再蒸10分鐘,取出,在每個(gè)荷葉包上刷一層麻油,使之發(fā)亮,放在盤(pán)中即可。

  功效:清香味鮮,滋陰養胃,利水消腫,清熱解暑,升運脾陽(yáng)。

  百合炒芹菜

  原料:芹菜500克,鮮百合200克,干紅辣椒2個(gè),鹽2克,味精2克,白糖10克,黃酒5克,精制植物油10克,蔥花、生姜末各適量。

  做法:先將芹菜摘去根和老葉,洗凈,放入開(kāi)水鍋中燙透撈出,瀝凈水。大棵根部(連同部分莖)豎刀切成2-3瓣,再橫刀切成3厘米長(cháng)的段。百合去雜質(zhì)后洗凈,剁成片狀。干紅辣椒去蒂、籽,洗凈切成細絲備用。炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、生姜末、干紅辣椒熗鍋,隨即倒入百合、芹菜繼續煸炒透,烹入黃酒,加入白糖、鹽、味精和清水少許,翻炒幾下,出鍋裝盤(pán)即可。

  功效:色澤鮮亮,入口香脆,降壓降脂,滋陰潤肺,養顏美容。

  麻蓉冬瓜

  原料:冬瓜500克,芝麻醬25克,香菜50克,蔥花10克,麻油20克,花椒10克,鹽3克,味精2克。

  做法:先將冬瓜刮皮,去瓤后洗凈,切棋子狀大塊。香菜擇洗干凈切斷。芝麻醬加麻油調稀。鍋內放入清水,下冬瓜塊,加花椒、鹽同煮至熟,待湯汁漸少時(shí),將稀芝麻醬淋入鍋內,不斷炒濃,加味精后裝盤(pán),上面撒上蔥花和一半香菜。炒鍋內放入剩余麻油,燒熱后倒在香菜和蔥花上,撒上另一半香菜即可。

  功效:清香味美,利尿解毒,止渴除煩。

 
 
 
 
 
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