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補血通便多喝菠菜粥

2015-02-11 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:補血通便多喝菠菜粥。菠菜粥特別適宜于老人、小孩和病人。如給嬰兒吃加碎菠菜做的菜粥,既富營(yíng)養又易吸收。
  菠菜是春季極為常見(jiàn)的一種蔬菜,價(jià)錢(qián)也不貴,但不要小看這不起眼的菠菜,春季用波菜煮粥具有很好的養生效果。一起來(lái)了解一下吧。
 
  菠菜粥的具體做法是,原料為菠菜100克,粳米100克。取新鮮連根菠菜,洗凈后用手撕開(kāi)。粳米淘?xún)簦铀笾嘀撩谞€湯稠,臨熟放入菠菜,加食鹽調味即可。每日早晚餐食用。
 
  菠菜粥特別適宜于老人、小孩和病人。如給嬰兒吃加碎菠菜做的菜粥,既富營(yíng)養又易吸收。菠菜粥具有補血、止血、和血、潤腸的效用。適宜于缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病以及大便澀滯不通等癥的食療。菠菜中維生素K的含量在葉菜中是最高的,而這與其止血作用有關(guān)。
 
  菠菜富含鐵,婦女經(jīng)期中可多食此粥。《本草綱目》有:“波薐菜粥,和中潤燥。”《儒門(mén)事親》有:“菠菜粥治久病大便澀滯不通及痔漏,宜常食之。”菠菜是性滑的,滑能通竅,凡久病大便秘結及痔漏大便困難者,吃菠菜粥十分有益。因其性滑,對于腸胃虛寒、便溏腹瀉以及遺尿者忌用。
 
 
  煮菠菜粥的注意點(diǎn)是,宜選用新鮮的菠菜,變色或放置過(guò)久者不宜食用;菠菜中含有草酸而略帶澀味,先放水中焯一下,以去除草酸,隨即撈出,再煮粥,即無(wú)澀味。
 
  菠菜這一“焯”,很值得提倡。在老人、孩子的餐桌上,菠菜已經(jīng)越來(lái)越少見(jiàn)了。這緣于許多人認為,老人和孩子是需要補鈣的群體,而菠菜含草酸多,草酸是鈣的克星,怎么能讓菠菜露臉呢!其實(shí),只需要焯一下,既可以除去大部分草酸(有資料說(shuō)菠菜經(jīng)開(kāi)水淖過(guò)可除去超過(guò)52%的草酸),去掉了其令人頗不快的澀味,又使菠菜不失翠綠的色澤和滑嫩的口感。注意在焯菠菜的時(shí)候,水要多些,在沸水中焯一二分鐘即可。
 
 
  缺乏葉酸(維生素B11)會(huì )導致腦中血清素減少,還會(huì )誘發(fā)抑郁癥、早發(fā)性癡呆甚至精神性疾病。如果人無(wú)法正常攝取足夠的葉酸,連續五個(gè)月以上,則會(huì )出現無(wú)法入睡、健忘、焦慮等癥狀。雖然幾乎所有的綠色蔬菜、水果中都含有葉酸,但菠菜中含葉酸和維生素B10是最多的。所以,我們選擇吃菠菜并快樂(lè )著(zhù)。
 
  菠菜為春天時(shí)令蔬菜,具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用,春季養生養肝為先,菠菜就是很好的養肝佳品,春季大家不妨多喝點(diǎn)菠菜粥。
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