中國從古代就開(kāi)始人工養蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。

　　【蜂蜜水的作用】

　　蜂蜜放在口里含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之后的火氣上升有奇效。

　　保護肝臟：蜂蜜護肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。

　　補腎：用核桃5個(gè)、蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補腎健腦；或用油將核桃炒黃，然后加入雞蛋，再加入蜂蜜，也能達到同樣的效果。

　　調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過(guò)60度。

　　飲酒之后，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后頭痛，減少酒精對肝的損害。

　　用蜂蜜涂唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。

　　蜂蜜代替白糖來(lái)燒、烤的菜點(diǎn)，風(fēng)味、色澤和營(yíng)養俱佳，尤其烤雞、烤鴨時(shí)用棗花蜜，其顏色金黃，風(fēng)味獨特，不妨一試。

　　飯前半小時(shí)服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用；反之飯后二至三小時(shí)服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過(guò)多)，宜飯后服用。

　　治療貧血：經(jīng)常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖類(lèi)。其中一部分宜空腹食用，并且隔一小時(shí)后再吃東西。

　　預防血管硬化：蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。每3個(gè)月至少應該有15天食用蜂蜜。

　　改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用于全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿(mǎn)勺蜂蜜，加上少許椴樹(shù)花、蜂蜜花、西番蓮、纈草(可以單取一種，也可以混合)，用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

　　調節血壓：如果沒(méi)什么禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋(píng)果醋，各用半杯水調制，每天空腹食用，無(wú)論對高血壓還是低血壓都有調節作用。

　　護理皮膚：蜂蜜可以營(yíng)養皮膚、治愈傷痛，還可起到日常皮膚護理作用。

　　消除雀斑的面膜：將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合。用毛刷涂到臉上，十分鐘后用清水洗凈。該蜂蜜面膜可以消除雀斑。

　　蜂蜜能補精：若想要維持性能力不衰的話(huà)，須頻繁進(jìn)行性行為，不過(guò)。話(huà)雖然這么說(shuō)，體力在使用后就會(huì )減少，這是理所當然的事。精力使用過(guò)多，是否會(huì )累壞身體呢？也許你會(huì )開(kāi)始擔心自己的建康問(wèn)題。

　　恢復疲勞，尤其是熬夜后：在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養狀況。

　　【真假蜂蜜辨別】

　　第一：看光澤和黏度。

　　辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì )緩緩流下。

　　第二：倒置蜜瓶。

　　優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會(huì )發(fā)現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

　　第三：拉“蜜絲”。

　　用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會(huì )自動(dòng)回縮并且呈現球狀。

　　第四：磨顆粒。

　　購買(mǎi)乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會(huì )完全融化。

　　第五：嘗味道。

　　蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

　　【儲存方法】

　　蜂蜜儲存時(shí)應放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處，溫度保持在5-10℃。空氣濕度不超過(guò)75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。