通過老鼠實驗證實，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。這是比較直接的證明醋有抗癌效果的科研報道。

　　一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃飯過程中加點醋有助于增強飽腹感，防止過量飲食，幫助減肥。

　　不良飲食習(xí)慣可導(dǎo)致30多種癌癥，每年因癌癥死亡的患者中，有1/3和不良飲食習(xí)慣有關(guān)。

　　“醋能降壓”

　　研究指出：如在進(jìn)食時配合飲用一小杯醋，能抑制糖尿病人餐后血糖上升。國外的一項研究發(fā)現(xiàn)，高血壓、高血脂以及糖尿病等慢性病患者罹患癌癥的風(fēng)險是沒有這些疾患的健康人的兩倍。

　　此外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)心臟病患者患癌癥的風(fēng)險幾乎是那些沒有心臟病的人的三倍。

　　其實，醋在中國有著悠久的歷史，而且很早就被用于醫(yī)療領(lǐng)域。民間也有很多利用醋來防病養(yǎng)生的驗方。最著名的有以下四種：

　　老陳醋泡花生：降血壓

　　具體方法：

　　將花生米（連紅衣）泡在陳醋中1周后，每天吃5～10顆即可。

　　因此,醋泡花生對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。堅持長期食用,可幫助降低血壓、軟化血管。

　　老陳醋泡大蒜：抗癌、防鼻炎

　　具體方法：

　　將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡一個月后即可食用。

　　鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，一般半月后效果明顯。

　　老陳醋泡洋蔥：祛斑美容

　　具體方法:

　　新鮮洋蔥1個，切絲，浸泡在涼開水里20分鐘，瀝干水后，把洋蔥絲放入盤內(nèi)，倒入醋，陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。

　　老陳醋泡黑豆：補腎烏發(fā)

　　具體方法:

　　將黑豆洗凈，去除里面的雜質(zhì)，放到通風(fēng)處陽光下晾干，然后把黑豆倒入廣口的玻璃瓶，再將山西老陳醋倒入瓶中，醋沒過豆子，瓶內(nèi)留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預(yù)留足夠的空間，最后蓋上蓋子放到通風(fēng)陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺。

　　陳醋雖好，不是誰都能吃

　　01\空腹不宜食醋

　　醫(yī)學(xué)專家建議在飯后1小時食醋，既不會刺激胃腸，還有助于消化。

　　02\服用“發(fā)汗類中藥”不宜食醋

　　因醋有收斂之性，中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

　　沒想到吧，不起眼的“醋”，竟然有這么強大的作用。在這個癌癥爆發(fā)的社會環(huán)境下，建議大家多吃一點醋，遠(yuǎn)離癌癥！