面對壓力時(shí)，我們的心境有時(shí)會(huì )直截了當地用抑郁、焦慮、沮喪等情緒發(fā)出信號，提醒我們此時(shí)要關(guān)注自己的心理健康。可是，心境狀態(tài)的表達有時(shí)又很委婉，它會(huì )通過(guò)身體反應傳遞給我們一些信號，如失眠、饑餓、疲勞，甚至高血壓、胃痛等等。所以，無(wú)論是情緒信號還是軀體信號，都是在提醒我們要關(guān)注和調節自己的心態(tài)。

　　而食物和酒精恰巧能為身體帶來(lái)短暫的愉悅感。于是當我們面臨壓力時(shí)，會(huì )選擇用滿(mǎn)足身體需求的方式去安撫情緒。而當我們的情緒被飲食暫時(shí)安撫時(shí)，平靜的心態(tài)會(huì )讓我們恢復理智，意識到前一秒鐘的不負責行為讓身體攝入了過(guò)多的熱量。所以，我們開(kāi)始帶著(zhù)后悔的情緒想要減肥。

　　過(guò)量的食欲主要由體內激素失調所引起。情緒和體內的激素息息相關(guān)。當心理狀態(tài)出現問(wèn)題時(shí)，身體會(huì )分泌激素，以便維持正常的生理機能。當面對壓力時(shí)，腎上腺會(huì )分泌一種叫做“皮質(zhì)醇”的激素，通常被稱(chēng)為“壓力荷爾蒙”，其作用就是幫助我們在面對壓力時(shí)做出有效反應。

　　但是，在壓力來(lái)襲時(shí)，皮質(zhì)醇在緩解壓力方面可謂“成也蕭何，敗也蕭何”。一方面，皮質(zhì)醇的分泌能夠幫助身體釋放氨基酸、葡萄糖和脂肪酸，這些都能作為我們對抗壓力的能量；另一方面，當我們的身體持續對抗壓力時(shí)，皮質(zhì)醇會(huì )在體內保持較高水平，這時(shí)，新陳代謝會(huì )發(fā)生變化，我們不但會(huì )感覺(jué)極度疲勞，還會(huì )食欲增加、血糖升高、體重上升。這就是為何許多現代人一有壓力就想吃，一有壓力就發(fā)胖的原因。

　　增加飲食量的確在短時(shí)間內會(huì )對情緒有所緩解，主要有以下兩個(gè)原因。

　　首先，我們通過(guò)攝取食物滿(mǎn)足了情緒表達出的需求。因為情緒讓身體發(fā)出饑餓的信號，我們緩解了饑餓就是暫時(shí)安撫了情緒。所以，食物會(huì )帶給我們短暫的愉悅感。