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幾款養生藥膳火鍋 貪吃的朋友有口福了

2018-11-09 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:鮮活鯽魚(yú)500克,砂仁2克,泡發(fā)冬筍、粉絲各100克,豌豆苗、白菜心各150克,料酒15毫升,姜片、蔥、蒜各30克,精鹽15克,排骨湯2500毫升。此火鍋味美湯鮮,魚(yú)肉鮮嫩,有開(kāi)胃、利濕、止嘔之效。

說(shuō)到藥膳大家可能想要的都是藥膳湯、藥膳粥、藥膳湯等,其實(shí)你們不知道在藥膳中也有一個(gè)新寵,它就是藥膳火鍋,藥膳火鍋是這幾年火鍋界的明星了。火鍋藥膳把火鍋和中醫藥材結合在一起,不僅讓人們覺(jué)得非常可口美味,也保留了藥材的治療保健的功效,這樣一舉兩得的做法,讓現在的年輕非常喜歡,并且也變成了日常人們一種飲食習慣了。下面就給大家介紹幾種藥膳火鍋的做法。

1、山藥鳳尾蝦火鍋

山藥片20克,雞肉(帶骨)400克,鳳尾蝦300克,水發(fā)墨魚(yú)、瘦豬肉(切片)、水發(fā)海帶、木耳各200克,熟豬油50克,蔥花、姜片各30克,胡椒粉、味精各3克,料酒25毫升,精鹽15克,骨頭湯3000毫升。此火鍋湯清味鮮,爽口奇香,風(fēng)味別具,有健脾、補胃、益精之功效。

2、牡蠣豬肉火鍋

 鮮牡蠣肉250克,瘦豬肉500克(切片),豬心1個(gè),鴨血、雞腸各100克,雞爪5只,鮮冬菇、魚(yú)丸各150克,水發(fā)粉絲、白菜心各250克,胡椒粉、味精各5克,麻油15克,清湯2500毫升。此火鍋鮮嫩軟糯,濃香可口,具有補血補氣、寧心安神效用。注意:牡蠣肉要新鮮,不能用死牡蠣。

3、砂仁鯽魚(yú)火鍋

鮮活鯽魚(yú)500克,砂仁2克,泡發(fā)冬筍、粉絲各100克,豌豆苗、白菜心各150克,料酒15毫升,姜片、蔥、蒜各30克,精鹽15克,排骨湯2500毫升。此火鍋味美湯鮮,魚(yú)肉鮮嫩,有開(kāi)胃、利濕、止嘔之效。

4、牛鞭壯陽(yáng)火鍋

牛鞭(切片)700克,羊肉片500克,雞肉片300克,枸杞子30克,菟絲子20克,肉蓯蓉、生姜、麻油或花生油各20克,鮮香菇、金針菇、水發(fā)海帶、白蘿卜各100克,嫩綠葉菜、黃豆芽各150克,料酒40毫升,五香粉1包(約30克),花椒、蔥花、大蒜、姜片各20克,胡椒粉、味精、食鹽、糟辣椒各10克,牛肉清湯2500毫升。此火鍋肉質(zhì)糯嫩,湯鮮味美,冬季尤為適用,可暖腎壯陽(yáng)、補益精髓,但外感風(fēng)寒者忌食,兒童也不宜食用。

5、銀杏全鴨火鍋

銀杏100克,仔鴨1只(1000克左右),鴨掌10只,鴨湯、毛肚、黃豆芽、豆腐各150克,熟豬油100克,大蒜、蔥花、姜片各25克,醋、鹽各15克,胡椒粉、味精、花椒各4克。特點(diǎn)是湯汁清香,鮮味可口,具有滋陰養胃、利水消腫、定喘止咳效用。注意:銀杏要煮熟、去芯,不可多吃。

由此可見(jiàn),火鍋藥膳的做法并不難,大家在平時(shí)都可以自己制作。但是需要注意的是,火鍋藥膳對于食材的要求是非常高的,就像上文的牡蠣豬肉火鍋,牡蠣肉一定要選擇新鮮的,不能用死牡蠣,死牡蠣可能會(huì )讓我們拉肚子,此藥膳有著(zhù)補血補氣、寧心安神效用,非常適合貧血的朋友。還有我們在選擇藥材和食物的時(shí)候,應該要細心一點(diǎn),了解清楚藥材與食物的搭配禁忌再進(jìn)行選擇。

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