說(shuō)到藥膳大家可能想要的都是藥膳湯、藥膳粥、藥膳湯等,其實(shí)你們不知道在藥膳中也有一個(gè)新寵,它就是藥膳火鍋,藥膳火鍋是這幾年火鍋界的明星了。火鍋藥膳把火鍋和中醫藥材結合在一起,不僅讓人們覺(jué)得非常可口美味,也保留了藥材的治療保健的功效,這樣一舉兩得的做法,讓現在的年輕非常喜歡,并且也變成了日常人們一種飲食習慣了。下面就給大家介紹幾種藥膳火鍋的做法。
1、山藥鳳尾蝦火鍋
山藥片20克,雞肉(帶骨)400克,鳳尾蝦300克,水發(fā)墨魚(yú)、瘦豬肉(切片)、水發(fā)海帶、木耳各200克,熟豬油50克,蔥花、姜片各30克,胡椒粉、味精各3克,料酒25毫升,精鹽15克,骨頭湯3000毫升。此火鍋湯清味鮮,爽口奇香,風(fēng)味別具,有健脾、補胃、益精之功效。
2、牡蠣豬肉火鍋
鮮牡蠣肉250克,瘦豬肉500克(切片),豬心1個(gè),鴨血、雞腸各100克,雞爪5只,鮮冬菇、魚(yú)丸各150克,水發(fā)粉絲、白菜心各250克,胡椒粉、味精各5克,麻油15克,清湯2500毫升。此火鍋鮮嫩軟糯,濃香可口,具有補血補氣、寧心安神效用。注意:牡蠣肉要新鮮,不能用死牡蠣。
3、砂仁鯽魚(yú)火鍋
鮮活鯽魚(yú)500克,砂仁2克,泡發(fā)冬筍、粉絲各100克,豌豆苗、白菜心各150克,料酒15毫升,姜片、蔥、蒜各30克,精鹽15克,排骨湯2500毫升。此火鍋味美湯鮮,魚(yú)肉鮮嫩,有開(kāi)胃、利濕、止嘔之效。
4、牛鞭壯陽(yáng)火鍋
牛鞭(切片)700克,羊肉片500克,雞肉片300克,枸杞子30克,菟絲子20克,肉蓯蓉、生姜、麻油或花生油各20克,鮮香菇、金針菇、水發(fā)海帶、白蘿卜各100克,嫩綠葉菜、黃豆芽各150克,料酒40毫升,五香粉1包(約30克),花椒、蔥花、大蒜、姜片各20克,胡椒粉、味精、食鹽、糟辣椒各10克,牛肉清湯2500毫升。此火鍋肉質(zhì)糯嫩,湯鮮味美,冬季尤為適用,可暖腎壯陽(yáng)、補益精髓,但外感風(fēng)寒者忌食,兒童也不宜食用。
5、銀杏全鴨火鍋
銀杏100克,仔鴨1只(1000克左右),鴨掌10只,鴨湯、毛肚、黃豆芽、豆腐各150克,熟豬油100克,大蒜、蔥花、姜片各25克,醋、鹽各15克,胡椒粉、味精、花椒各4克。特點(diǎn)是湯汁清香,鮮味可口,具有滋陰養胃、利水消腫、定喘止咳效用。注意:銀杏要煮熟、去芯,不可多吃。
由此可見(jiàn),火鍋藥膳的做法并不難,大家在平時(shí)都可以自己制作。但是需要注意的是,火鍋藥膳對于食材的要求是非常高的,就像上文的牡蠣豬肉火鍋,牡蠣肉一定要選擇新鮮的,不能用死牡蠣,死牡蠣可能會(huì )讓我們拉肚子,此藥膳有著(zhù)補血補氣、寧心安神效用,非常適合貧血的朋友。還有我們在選擇藥材和食物的時(shí)候,應該要細心一點(diǎn),了解清楚藥材與食物的搭配禁忌再進(jìn)行選擇。
補氣,滋腎,益精,用于氣陰虧虛、腎精不定所致的頭暈、心悸、目眩、耳鳴、健忘、失眠、疲乏無(wú)力;更年期綜合癥,病后體虛見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥39清熱解毒,健脾除濕,通絡(luò )活血。用于附件炎,子宮內膜炎,盆腔炎屬濕熱下注證者。
健客價(jià): ¥10本品不能替代藥物。
健客價(jià): ¥98本品不能替代藥物。
健客價(jià): ¥128本品適用于高血壓的治療。(詳見(jiàn)內包裝說(shuō)明書(shū))
健客價(jià): ¥18適用于治療細菌性結膜炎、角膜炎、角膜潰瘍、淚囊炎、術(shù)后感染等外眼感染。
健客價(jià): ¥2本品不能代替藥物
健客價(jià): ¥315配合低蛋白飲食,預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調引起的損害。通常用于腎小球濾過(guò)率低于每分鐘25ml的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40g或40g以下。
健客價(jià): ¥140消炎,鎮咳,化痰,定喘。用于咳嗽痰多,胸滿(mǎn)氣逆,氣管炎。
健客價(jià): ¥2補肝腎,養精血。用于肝腎兩虛,精血不足而致的頭暈目眩,耳鳴健忘,鬢發(fā)早白,腰膝酸軟。
健客價(jià): ¥3舒筋活絡(luò ),活血散瘀。用于筋骨疼痛,肢體拘攣,腰背酸痛,跌打損傷。
健客價(jià): ¥7本品用于治療高血壓,適用于聯(lián)合用藥治療的患者。
健客價(jià): ¥14主要用于過(guò)敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結締組織病,系統性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過(guò)敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤。
健客價(jià): ¥7.5治療由細菌、滴蟲(chóng),霉菌和念珠菌引起的外陰、陰道感染和白帶增多及泌尿系統感染、消化道阿米巴病及賈第蟲(chóng)病。
健客價(jià): ¥28用于治療原發(fā)性高血壓。
健客價(jià): ¥261.水腫性疾病 與其他利尿藥合用,治療充血性水腫、肝硬化腹水、腎性水腫等水腫性疾病,其目的在于糾正上述疾病時(shí)伴發(fā)的繼發(fā)性醛固酮分泌增多,并對抗其他利尿藥的排鉀作用。也用于特發(fā)性水腫的治療。 2.高血壓 作為治療高血壓的輔助藥物。 3.原發(fā)性醛固酮增多癥 螺內酯可用于此病的診斷和治療。 4.低鉀血癥的預防 與噻嗪類(lèi)利尿藥合用,增強利尿效應和預防低鉀血癥。
健客價(jià): ¥13.5本品適用于治療高血壓。
健客價(jià): ¥18活血化瘀,益氣養陰。用于治療血瘀兼氣陰兩虛證的視網(wǎng)膜靜脈阻塞,癥見(jiàn)視力下降或視覺(jué)異常,眼底瘀血征象,神疲乏力,咽干,口干等;以及用于血瘀兼氣陰兩虛的穩定性勞累型心絞痛,癥見(jiàn)胸悶痛、心悸、心慌、氣短乏力、心煩口干者。
健客價(jià): ¥25生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥17活血化瘀,止痛散結,清熱解毒,扶正祛邪。對腫瘤具有一定的緩解癥狀,縮小瘤體、抑制瘤體生長(cháng)、提高人體免疫力、延長(cháng)患者生命的作用。
健客價(jià): ¥17疏風(fēng)止癢,清熱解毒,燥濕殺蟲(chóng)。適用于風(fēng)邪外襲,濕毒內蘊,腠理失和所致的皮膚瘙癢、陰部瘙癢。
健客價(jià): ¥36用于局限性瘙癢癥、神經(jīng)性皮炎、接觸性皮炎、脂溢性皮炎、慢性濕疹。
健客價(jià): ¥5補腎強身。用于腰酸足軟,頭暈耳鳴,眼花心悸。
健客價(jià): ¥4破瘀散結,解郁通絡(luò )。用于原發(fā)性肝癌血瘀郁結證,癥見(jiàn)右脅下積塊,胸脅疼痛,神疲乏力,腹脹,納差等。
健客價(jià): ¥157