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什么是藥膳作用 治療疾病和養生保健

2018-11-07 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:滋補膳食,在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達500種之多,約為全部中藥藥材的1/10,而中國政府衛生主管部門(mén)頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品,多出自古代書(shū)籍記載或民間經(jīng)驗流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。

說(shuō)到藥膳可能很多朋友都認為它只是一種食物而且,沒(méi)有什么特別之處。其實(shí)不是這樣的,藥膳并不僅僅只是一種食物,那么到底什么是藥膳?藥膳是把中醫藥材和我們平時(shí)所吃的食物結合在一起的養生食品,所以它既跟普通的食物一樣可以進(jìn)食,又跟普通的食物不同,因為它有養生保健,延年益壽的功能。當然藥膳的作用還有很多,我們下面就來(lái)說(shuō)一下什么是藥膳的功能。

藥膳有治療疾病的作用

1、以藥膳為主治療疾病,某些疾病或疾病中的某個(gè)階段可以用藥膳或食物為主加以治療。例如桂枝湯就是食療方是治療外感風(fēng)寒,營(yíng)衛不和的主方;《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人臟躁等,都是以食療方為主治病的實(shí)例。

2、藥食結合以輔助治療疾病,《內經(jīng)》提出:“藥以祛之,食以隨之”,食物療法是綜合療法一種重要的不可缺少的內容。古代醫家主張在病邪熾盛階段依靠藥物,一旦病邪已衰,在用藥治療的同時(shí),飲食營(yíng)養亦須及時(shí)與保證,以恢復正氣,增強其抗病能力。金元四大家張從正主張攻邪居先,食養善后,這是典型的藥食結合。

3、辨證施膳治療疾病辨證施膳是從辨證論治發(fā)展而來(lái)的。它是根據食性理論,以食物的四氣、五味、歸經(jīng)、陰陽(yáng)屬性等與人體的生理密切相關(guān)的理論和經(jīng)驗作為指導,針對病人的證候,根據“五味相調,性味相連”的原則,以及“寒者熱之,熱者寒之,虛者補之,實(shí)者瀉之”的法則,應用相關(guān)的食物和藥膳治療調養病人,以達到治病康復的目的。病人的膳食基本上分成溫補、清補、平補、專(zhuān)病食譜四大類(lèi)。

藥膳有養生保健的作用

1、滋補膳食,在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達500種之多,約為全部中藥藥材的1/10,而中國政府衛生主管部門(mén)頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品,多出自古代書(shū)籍記載或民間經(jīng)驗流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。其中最常用的藥、食物有:人參、黃芪、山藥、白術(shù)天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。古代諸如《十藥神書(shū)》中的大棗人參湯具有益氣補血,助陽(yáng)潤腸等作用。這些豐富多彩的特殊滋補食品和藥膳是中國獨有的特色食品。

2、具有多種保健作用的藥膳佳肴,食藥結合制成的具有多種保健作用的佳肴很多。如具有食療保健作用的藥膳菜肴、點(diǎn)心、小吃等等,不勝枚舉。藥膳保健飲料有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類(lèi)多為單獨的茶葉或與某些藥物混合制成,如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等,這些都是加工方法獨特,具有多種保健作用的藥膳食品。

綜上所述,藥膳食療是一種具有自己特點(diǎn)的養生方式。藥膳與藥物治療不同,它既可治病,又可強身防病。但是小編要提醒大家,藥膳食療是不可以替代藥物治療的,所以如果我們的疾病需要使用藥物治療的話(huà),我們是不能換成藥膳的。我們在使用藥膳食療的時(shí)候一定要遵循中醫養生的原則,根據自己的體質(zhì)選擇食材和藥材,還要在特定的烹飪方式下進(jìn)行。

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