相信說(shuō)到養生大家已經(jīng)不陌生了，在網(wǎng)絡(luò )上有很多養生的說(shuō)法，比如啤酒加枸杞，可樂(lè )加黨參。朋友們可千萬(wàn)不要這樣做，這可不是養生，這樣胡鬧對身體可沒(méi)有養生效果的。說(shuō)回正題，我們都知道在養生的方式中，中醫養生一直都是被大家所推崇的，因為它的效果好，并且對人體有著(zhù)調理的功能。藥膳養生在中醫里也是很重要的一個(gè)部分，藥膳養生意思是把藥材和食物結合起來(lái)的一種養生食品。下面就給大家介紹幾款藥膳養生食譜。

1、蝦仁韭菜

韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長(cháng)段備用，雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。固腎氣、補腎陽(yáng)、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動(dòng)，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。)

2、珍珠三鮮湯

豌豆50克，雞肉脯50克，西紅柿1個(gè)，雞蛋清1個(gè)，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。將雞肉剔筋洗凈剁成細泥，5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開(kāi)去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kāi)后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開(kāi)后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開(kāi)大待湯煮沸，入水淀粉，燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。這款藥膳可以補精填髓，溫中益氣，清熱除煩。

3、首烏肝片

鮮豬肝250克，首烏液20毫升，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒鹽、、醋、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。將首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，姜、蔥、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、醋、紹酒、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時(shí)倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。這款藥膳可以益精血，補肝腎，烏發(fā)明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無(wú)病常吃也能健身益壽。

藥膳養生是中醫養生里面比較普遍的一種養生方式，并且長(cháng)期受到朋友們的喜愛(ài)。藥膳養生以中醫的理論為指導，在飲食中加入有保健效果的藥材，滿(mǎn)足我們防病治病、健體延衰的養生需求。藥膳養生的食譜有很多，朋友們主要是要根據自己的體質(zhì)進(jìn)行選擇，藥材的選擇很重要，千萬(wàn)不可以大意，要懂得對癥下藥才能有明顯的效果。