橘子是秋冬季節時(shí)令性水果，也是歲末年初送禮的佳品，但許多人因不了解其屬性及功用，過(guò)食或不正確的食用后導致許多不適癥狀甚至就醫；時(shí)常把許多有藥用價(jià)值部分丟棄造成浪費。在新春佳節到來(lái)之際，正確并選擇性食用橘子的各個(gè)部分，確保你和家人健康及祥和的節日氣氛。

橘肉

中醫認為橘肉味甘酸，性涼，具有開(kāi)胃理氣、止渴潤肺生津的功效，對于消化不良、口渴咽干、干咳無(wú)痰等癥有一定的治療效果，同時(shí)還能預防心血管疾病和糖尿病，老少婦孺皆宜，但不同的人群要選擇性適量食用。

1、對于脾胃虛寒者慎用或少用，如果過(guò)多的食用則會(huì )導致腹痛、腹瀉、胃脘部脹悶等癥狀和不適。

2、糖尿病患者只要血糖平穩，選擇兩餐之間少量食用，可緩解口舌干燥、乏力等癥狀，過(guò)多食用會(huì )導致血糖升高。

3、學(xué)齡前兒童(7歲以下)，特別是3歲以?xún)鹊膬和瘧m量食用。因為兒童為“稚陰稚陽(yáng)”之體，橘子味甘、性涼過(guò)多食用則會(huì )阻陽(yáng)、增濕而礙脾胃，導致厭食、消化不良，甚或口舌生瘡、易感等癥狀。

橘皮

又稱(chēng)陳皮，中醫認為陳皮味辛、苦，性溫，歸脾胃經(jīng)；具有理氣和中、燥濕化痰的功效。常用于以下癥狀：

1、濕邪困脾所致腹痛、腹瀉、消化不良等癥，配用也可治療寒熱嘔吐、氣虛便秘等疾患。

2、痰濕壅滯、肝氣不疏所致胸悶不適、胸肋、乳房脹痛及更年期所致心煩不寧、高血壓等疾患。

3、本品焙干煎湯服用可用于醉酒、傷酒干渴及孕產(chǎn)婦乳汁郁積所致急慢性乳腺炎。

現代藥理學(xué)研究鮮橘皮揮發(fā)油(含陳皮素、陳皮甙、甲基陳皮甙等成分)對胃腸道具有溫和刺激作用而促進(jìn)胃液分泌；能擴張肺支氣管而起到化痰、平喘作用；陳皮中甲基陳皮甙能擴張血管而起到緩慢降壓作用。

橘核

中醫認為橘核味苦、性平、歸肝腎經(jīng)，具有疏肝行氣、散結止痛等功效，可用于治療乳腺小葉增生、急慢性乳腺炎、子宮肌瘤、更年期綜合征等疾病，單用酒煎服或在醫生指導下配伍使用，也可碾末調酒外敷。

如有上述疾患患者在食用過(guò)程中可嚼碎直接食用，也可收集后備用，或在醫生指導下配伍使用。

橘白

橘白是橘子果皮的白色內層部分。中醫認為橘白味苦、甘，性溫，其和胃化濕、理氣化痰之功稍遜色于陳皮，但擅于醒脾胃進(jìn)食而無(wú)辛苦溫燥之弊，常用于脾胃虛弱、嘔吐、腹瀉以后消化不良、厭食無(wú)味等疾患。

橘絡(luò )

橘絡(luò )為橘囊上筋膜(維管束)。中醫認為橘絡(luò )味甘、淡、苦，性平；具有通絡(luò )、順氣、化痰等功效，可用于咳嗽胸肋疼痛，脅肋閃挫疼痛或肝氣不疏(生氣、爭吵、更年期等)所致脅肋脹痛的輔助治療。單用、配用，煎水服或直接服用。

橘白和橘絡(luò )的白色或淡黃的維管束，含有的橘皮甙有降低毛細血管脆性及活血、止血的雙向調節作用，可用于日常生活中刀具等尖銳器皿的輕度損傷，局部消毒或沖洗后直接貼敷，可起到止血、促進(jìn)傷口愈合的作用。

橘葉

中醫認為橘葉味苦、辛，性平，歸肝胃經(jīng)，具有疏肝行氣、化痰散結的功效；常用于治療胸肋脹痛，經(jīng)期乳房脹痛，乳癰等疾患；配用或直接泡水飲用。

總之橘子全身都是寶，關(guān)鍵在于你知多少；皮肉核絡(luò )功各異，辨證食用疾病少。

燒橘子

吃烤橘子治咳嗽是一個(gè)民間驗方，將橘子直接放到火盆上用文火烘烤，并不斷翻動(dòng)，以橘皮烤干微焦為佳，稍涼后可橘皮橘肉一并吃掉。具有化痰止咳的作用，特別適合小兒。

橘子通過(guò)文火烘烤，其燥烈之性消除而藥性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時(shí)間變成了陳皮；由于鮮橘子水分較大，火烤橘子就等于單個(gè)橘子水煎，也融合整個(gè)橘子各部分的功效，故此具有陳皮、橘核、橘絡(luò )、橘白的綜合作用。

烤橘子要掌握好火候，小火慢慢烤，以橘皮烤干微焦為佳，這樣橘皮內的有效成分基本都滲入到橘肉中，而橘肉中的維生素和礦物質(zhì)也不被破壞，可把橘皮、橘肉、橘絡(luò )等全部食用，橘皮也不是很苦；老少婦孺皆宜，每天食用1—2個(gè)。

燒橘子是“藥食同源”的最佳結合。火燒橘子是整個(gè)橘子“快速濃縮煎煮”，其辛溫燥烈之性仍存，容易傷陰，所以陰虛內熱的人不適合吃，吃了容易上火。

中醫認為“五谷為養，五果為助······”橘子僅僅是生活中營(yíng)養替代品，不能大量當做主食食用，并且要根據自身體質(zhì)選擇性、辨證食用，否則得所其反。