補血不必豬肝湯，南瓜葡萄也很棒

　　誰(shuí)說(shuō)補血一定要靠豬肝!?許多人都有種錯誤的觀(guān)念，認為只吃菜不吃肉才會(huì )貧血，其實(shí)，不少植物性食物，不但含有鐵質(zhì)，β胡蘿卜素和其他養分，而且多半易于消化，很適合作為補血的食材喔!素食朋友只要加以。適當搭配，其實(shí)不用太擔心貧血的問(wèn)題以下，將介紹幾種常見(jiàn)的補血食物：

　　1、南瓜補血之妙品

　　被清代名醫陳修園贊譽(yù)為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會(huì )直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營(yíng)養素。

　　2、葡萄歷代中醫推薦補血佳品

　　葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過(guò)度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營(yíng)養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔!如果有時(shí)買(mǎi)不到葡萄，吃葡萄干也行唷!

　　3、甘蔗補血果

　　冬季水果中，相當受到人們喜愛(ài)的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱(chēng)。不過(guò)，從中醫的角度來(lái)看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

　　4、龍眼肉民間熟知的補血食物

　　龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補血料理唷!

　　5、紅棗補血養顏圣品

　　紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，“愛(ài)面子”的美眉們不妨可以試試。

　　6、胡蘿卜日本人參

　　俗稱(chēng)紅蘿卜，日本人稱(chēng)胡蘿卜作人參。胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素，這種營(yíng)養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿卜煮湯，讓您的餐后湯飲變成過(guò)平時(shí)就可喝的補血湯品!

　　我們在選擇食物時(shí)不僅要看它的鐵含量，還要了解食物中鐵的吸收率。動(dòng)物性食物中含有血紅素鐵，其吸收率遠遠高于植物性食物中的非血紅素鐵，血紅素鐵的吸收率在20%左右，大約為植物性食物中鐵吸收率的10倍。此外，植物性食物中所含的草酸、植酸、磷酸及大量膳食纖維等也會(huì )影響鐵的吸收。所以，盡管黑木耳、菠菜中的含鐵量雖然較高，但不如瘦肉及肝臟中的鐵那么易于吸收。維生素C有促進(jìn)鐵吸收的作用，在日常飲食中可選擇含維生素C多的食物。每周應有動(dòng)物內臟如肝、腎、心等。常吃動(dòng)物的血制品如豬血、雞血、鴨血等。