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五谷雜糧滋養身體很重要

2014-11-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:人類(lèi)是離不開(kāi)糧食的五谷一般都是作為主食的,那么你知道怎樣吃五谷雜糧才最健康營(yíng)養嗎?下面就讓健客網(wǎng)的小編為大家介紹。

   《黃帝內經(jīng)》有云:“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”。一日三餐中不可缺少的就是各種谷物,也是對人體最為滋養的。因此,五谷被看做各種食物中最重要的一部分,因此在每頓飯中,中醫認為應當多吃主食。人離不開(kāi)糧食,吃慣精米細的的現代人,現狀目光又回到了五谷雜糧,玉米、小米、大麥……每一粒果實(shí)都是由一顆被層層包裹起來(lái)的種子構成,這一層包裹著(zhù)的皮含有豐富的蛋白質(zhì),維生素B和礦物質(zhì),胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì),因此,相對而言,比精制的米面更有營(yíng)養,除此之外,雜糧還能為人體提供特別的醫療作用。

 
  小麥:含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等,還含有豐富的維生素E,是保護人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營(yíng)養品;另外常吃小麥還可增強記憶、養心安神。
 
  小米:性甘微寒,有健脾、除濕、安神等功效。
 
 
  玉米:世界公認的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4~10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng),排除大腸癌的因子,降低膽固醇吸收,預防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖,對糖尿病有緩解作用。
 
  大豆:性味甘平,有健脾寬中、潤燥消水的效用,可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等癥。
 
  綠豆:味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。
 
 
  豇豆:性味甘平,有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫用豇豆作為腎病的食療品,能補五臟、益氣和中、調養經(jīng)脈。
 
  莜麥:蛋白質(zhì)比大米、面粉高1.6至2.2倍,脂肪則多2至2.5倍,而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多,易被人體吸收,有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。
 
  蕎麥:蕎麥含有其它谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”,其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效,蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。
 
  大麥:其性滑膩,故常與粳米同食,也可磨粉制糕做面食用:還可煮茶飲服,亦可釀造啤酒,大麥淀粉含量略低于大米、小麥,而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠高于大米,有健脾開(kāi)胃的功效,大麥芽性甘溫胃,可消食、下氣、回乳。因其性涼,故身體虛寒者應少食或不食。
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