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你買(mǎi)的食物帶不帶這 4 個(gè)字?有的話(huà),要當心

2017-09-20 來(lái)源:健康頭條  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:食品種類(lèi)越來(lái)越多,常讓人眼花繚亂。在大快朵頤的時(shí)候,不少人也會(huì )犯嘀咕:這,健康嗎?營(yíng)養師劉萍萍告訴健康頭條一個(gè)小竅門(mén):帶有以下 4 個(gè)字的食品,營(yíng)養師們通常都會(huì )慎重選擇。

  帶「味」字的食品

  木瓜味月餅、牛乳味餅干、櫻桃味可樂(lè )……

  帶一個(gè)「味」字,就說(shuō)明,這種食品中可能并沒(méi)有這種材料,而只是有用食用香料調配出的味道而已。

  中秋將近,拿月餅舉個(gè)例子。

  央視已經(jīng)報道:市場(chǎng)上不少水果味月餅的內陷是用冬瓜做的。

  這是因為,相比水果,冬瓜不僅容易保存,價(jià)格也低,而且冬瓜色淺味淡,容易被加工「偽裝」成所需的餡料。

  可以留意一下一些水果味月餅的配料表,冬瓜排前面,相應的水果卻找不到,取而代之的是各種食用香精等。

  這倒并不違規違法。

  因為根據國家標準《月餅》(GB19855-2005)的規定,餡料中水果及其制品的用量≥25%才能稱(chēng)為水果月餅。

  但如果是「水果味」月餅,那指的只是食物的口味,而非真的有這種材料。只要按照規定使用食用香料或色素,對人也是無(wú)害的。

  之所以說(shuō)要「慎重」,是因為提醒大家,別指望吃這樣的月餅能真正攝取到某種水果的營(yíng)養罷了。

  其他帶「味」字的食物也是同理。

  帶「脆」字的食品

  果蔬脆片、脆紫菜卷、脆皮腸、脆皮花生、香脆面……這些食品其實(shí)正是因為有油,吃起來(lái)才香溢滿(mǎn)口嘎嘣脆。

  拿果蔬脆片來(lái)說(shuō)。不少人覺(jué)得,不是說(shuō)要多吃果蔬嗎,那把零食換成果蔬脆片,又好吃又健康,豈不一舉兩得?

  然而,這樣的果蔬脆片(如香蕉片、脆棗、香菇脆、秋葵干),往往是真空油炸制成的,雖然真空油炸在安全性上優(yōu)于普通油炸,但因為有了油,脂肪和熱量就蹭蹭上漲了。

  凍干或風(fēng)干的水果干,脂肪含量通常只有1%左右,但水果脆片的脂肪含量可高達10%~20%。

  吃太多脂肪會(huì )增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險。血脂異常或需要減肥的朋友,就別吃太多了

  除此之外,脆皮腸、干脆面之類(lèi)小食品的鈉含量也不容忽視。

  平時(shí)三餐的鹽就已經(jīng)不少了,再吃多了這樣的小零食,鈉很容易超過(guò)推薦量。而高鈉飲食會(huì )增加高血壓、胃癌等的發(fā)生風(fēng)險。

  可一定要留心。

  帶「酥」字的食品

  鳳梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黃酥……對于這些帶「酥」字的食品,相信大家都不陌生。

  「酥」字食品所含的各種水果、堅果等,聽(tīng)起來(lái)很健康,但事實(shí)上,和帶「脆」字的食品一樣,它們也往往高糖高油高熱量。吃太多,對血糖、血脂以及體重的控制都不利,還很可能增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

  隨意選擇市面上的一款鳳梨酥產(chǎn)品,看看它的配料表。

  圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò )

  按每個(gè)25克算,吃上兩小塊,就相當于吃進(jìn)了31.5克碳水化合物(相當于一根大香蕉)、9克脂肪(約等于半兩五花肉的脂肪量),將近218千卡的熱量(一碗米飯的熱量)。

  是不是有點(diǎn)嚇人?

  帶「柳」字的食品

  蟹柳、雞柳、豬柳、牛柳……這些食品可能并非真材實(shí)料。

  蟹柳,蟹肉棒,一般不是蟹肉做的,而是用魚(yú)肉糜加工模仿而成的。

  有新聞曝光過(guò)有不良商家用鴨肉冒充「牛柳」。如果發(fā)現價(jià)格非常便宜、口感特別嫩的牛柳,就要提高警惕了。

  而常用來(lái)做漢堡肉的豬柳肉餅,為了達到比較好的口感,一般會(huì )額外添加比較多的肥肉和適量淀粉。

  雞肉本身是健康的選擇,但如果做成了街頭巷尾常見(jiàn)的油炸雞柳,就變了性質(zhì)了。

  一方面是裹了厚厚的淀粉,另一方面,油炸之后,可是會(huì )吸進(jìn)很多油脂的。這一口下去,除了美味,還有高熱量。

  以上就是營(yíng)養師們的「小訣竅」了。

  倒不是說(shuō)帶這4個(gè)字的食品堅決不能吃,而是這些食物算不上特別「健康」。

  偶爾犒勞嘴巴當然可以,但不建議常吃、大量吃。

  美味和健康可以兼顧,就看各位聰明的讀者如何平衡二者啦~

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