水果也分公和母？怎么挑到美味的水果？

2017-09-11 來(lái)源：39健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：吃貨的江湖流傳著這一種說(shuō)法：水果有公母之分，母水果更好吃，還有區(qū)分公母挑優(yōu)質(zhì)水果的詳細(xì)秘訣。母的水果比公的好吃？孫大圣一定不會(huì)同意這種說(shuō)法！那么科學(xué)又怎么看呢？今天跟著小九一起揭開(kāi)這個(gè)水果「?jìng)髡f(shuō)」的面紗。

　　人有男女之分，動(dòng)物有雌雄之分，有人好奇，水果是否有「公」、「母」的存在？吃貨的江湖流傳著這一種說(shuō)法：水果有公母之分，母水果更好吃，還有區(qū)分公母挑優(yōu)質(zhì)水果的詳細(xì)秘訣。母的水果比公的好吃？孫大圣一定不會(huì)同意這種說(shuō)法！那么科學(xué)又怎么看呢？今天跟著小九一起揭開(kāi)這個(gè)水果「?jìng)髡f(shuō)」的面紗。

　　1.水果真有公母之分？

　　沒(méi)有，水果根本不存在公母之說(shuō)。分「公」和「母」，其實(shí)只是對(duì)水果外形的一種比喻。水果，按結(jié)構(gòu)可分為果肉和種子。其中，果肉與有性生殖無(wú)關(guān)，用于有性生殖的配子體只有胚珠（種子的前體）和花粉。

　　據(jù)此，植物個(gè)體可簡(jiǎn)單分為3類：

　　只產(chǎn)生花粉不產(chǎn)生胚珠，稱為「公」；

　　只產(chǎn)生胚珠不產(chǎn)生花粉，稱為「母」；

　　既產(chǎn)生花粉又產(chǎn)生胚珠，是雌雄同體。

　　純雄性植株不可能結(jié)果，因此水果的性別只有兩種，母或雙性，「公」水果是不存在的。大多數(shù)水果一般只有一種性別。常見(jiàn)的「母」水果有橘子、臍橙。常見(jiàn)的雙性水果有西瓜、蘋果、梨、桃、荔枝等。

　　2.水果形態(tài)差異與口感有關(guān)嗎？

　　不少人喜歡以水果的「臍」來(lái)挑選水果。比如，選西瓜和橘子，認(rèn)為「臍」大者為母，味道更好。其實(shí)果實(shí)頂部的「臍」，只是脫落的花器官在果實(shí)上留下的疤痕，至今木有任何證據(jù)可表明，臍的大小與果實(shí)味道相關(guān)。同樣的，根據(jù)臍橙的「肚臍」（副果）形狀判斷其味道也是不靠譜的。至少，目前國(guó)內(nèi)外并未見(jiàn)有任何研究報(bào)道將副果形態(tài)與果實(shí)品質(zhì)聯(lián)系在一起。

　　另外，還有人覺(jué)得「歪瓜裂棗」更甜，所以挑水果一直往丑里挑。這也是不對(duì)的，挑水果不僅需看「顏值」，還要看「內(nèi)涵」。

　　單純從水果的表面形態(tài)來(lái)判斷水果好不好吃，是非常不靠譜的。相關(guān)專家表示，挑水果最重要的是要看其新鮮度、成熟度、勻程度。果香四溢代表成熟，有酒味說(shuō)明熟過(guò)頭了。皮糙代表肉厚，因?yàn)槿諘窀浞?，口感亦?huì)更好一些。