●碳水化合物不會(huì )專(zhuān)供癌細胞能量，因此不存在偏愛(ài)的問(wèn)題

　　●癌癥患者不需過(guò)分忌口，應該多吃肉類(lèi)、牛奶等高熱量的食物

　　癌細胞偏愛(ài)甜食？微波爐加熱會(huì )讓食物致癌？隨著(zhù)微信的普及，微信朋友圈常常出現聳人聽(tīng)聞的“健康”文章，這些文章常拿人們聞之色變的癌癥吸引眼球。南方醫科大學(xué)腫瘤中心主任兼中西醫結合醫院院長(cháng)羅榮城教授指出，癌細胞并不會(huì )偏愛(ài)甜食，微波爐加熱也不會(huì )讓食物致癌，大家千萬(wàn)不要被這些以訛傳訛的癌癥文章嚇倒。癌癥患者平時(shí)不要太在意忌口，應該多補充蛋白質(zhì)等食物，在治療過(guò)程中，特別是放化療之后，要進(jìn)食適量的糖類(lèi)和碳水化合物，補充熱量。

　　癌細胞愛(ài)甜食？碳水化合物不會(huì )專(zhuān)供癌細胞能量

　　冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼，加了糖的甜食，往往讓人難以抗拒，近日微信上有觀(guān)點(diǎn)認為，糖會(huì )“滋養”癌細胞，癌癥患者應該杜絕糖類(lèi)。羅榮城指出，這個(gè)問(wèn)題所涉及的領(lǐng)域非常復雜，科學(xué)家才剛剛開(kāi)始了解它，而謠言則把它想得太簡(jiǎn)單了。“糖類(lèi)”是一個(gè)統稱(chēng)，糖類(lèi)又叫碳水化合物，碳水化合物在人體消化系統中會(huì )被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收進(jìn)血液，再進(jìn)入細胞作為呼吸作用的原料為人體提供能量。人體細胞都需要葡萄糖來(lái)提供能量，無(wú)論是正常細胞還是癌細胞，但癌細胞和正常細胞相比往往生長(cháng)更為迅速，對葡萄糖的需求量更大，人們常常誤解吃多了甜食就會(huì )給癌細胞提供能量，讓它快速生長(cháng)，羅榮城指出，這并不意味著(zhù)只有甜食中的糖會(huì )專(zhuān)供癌細胞“享用”，而其他食物中的碳水化合物如米飯、面條等食物中的糖分也不會(huì )給癌細胞提供能量，人們吃進(jìn)去的絕大多數碳水化合物都會(huì )轉化成葡萄糖、果糖或者其他小分子糖，以供給那些需要能量的組織。為了健康的需要控制飲食、防止長(cháng)胖，人們應當限制含糖食物的攝入。但這和“癌細胞偏愛(ài)甜食”的說(shuō)法完全不同，兩者毫不相干。

　　微波爐加熱會(huì )致癌？物理加熱不會(huì )致癌

　　微波爐因其方便快捷的功能，在日常生活中被人們廣泛使用。但近日網(wǎng)上流傳的一篇題為《微波爐生產(chǎn)廠(chǎng)家打死也不說(shuō)的驚天秘密！》的文章卻讓人有些害怕。該文章列舉了微波爐的幾大“罪狀”。比如微波加熱的食物會(huì )致癌等。羅榮城指出，微波爐加熱的原理，是通過(guò)微波輻射來(lái)引起食物內分子間的摩擦、震蕩，產(chǎn)生熱量。微波爐加熱只是物理加熱，這種加熱方式本身讓食物從內到外變熱，但不會(huì )讓食物產(chǎn)生化學(xué)變化，也就不會(huì )產(chǎn)生所謂的致癌物。羅榮城還指出，在那篇謠言帖子中最不科學(xué)的是有患者輸了微波爐加溫的血液死亡了，而在真實(shí)的醫療護理中，輸血前血液根本不需要也不能加溫，使用微波爐加熱血液的說(shuō)法一看就是錯誤的。

　　不過(guò)羅榮城指出，微波爐若使用不當，比如用了不銹鋼、塑料碗或其他并不適用于微波爐使用的容器加熱食物，則有可能因為材料不當而產(chǎn)生致癌物，不過(guò)這不是微波爐的問(wèn)題。

　　專(zhuān)家提醒

　　癌癥患者忌口太嚴會(huì )加重病情

　　癌癥患者需不需要忌口，是病人和家屬都非常關(guān)心的問(wèn)題。羅榮城認為對此問(wèn)題應因人因病而異。總體來(lái)說(shuō)，癌癥病人完全忌口，往往會(huì )加重病情；忌口太嚴，會(huì )使患者食譜太窄，影響患者對營(yíng)養物質(zhì)的攝取，不利于身體的恢復。

　　調查表明，80％的癌癥患者存在不同程度的營(yíng)養不良。營(yíng)養不良不僅嚴重影響抗癌療效，而且容易導致各種并發(fā)癥的增加，成為一部分癌癥患者的死因之一。羅榮城建議，癌癥患者應該盡量保證營(yíng)養攝入，不需要過(guò)分忌口，應該多吃肉類(lèi)、牛奶等高熱量的食物。患者能自己進(jìn)食就要盡量自己進(jìn)食，如果因放化療等因素影響食欲，雖能自己進(jìn)食，但每日攝入量不足，同時(shí)又沒(méi)有補充其他營(yíng)養，就應該適當口服全營(yíng)養素，每日5~6次，每次100毫升。若患者完全無(wú)法自己進(jìn)食，就需要采取靜脈高營(yíng)養的方法補充能量、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。

　　有患者擔心營(yíng)養支持會(huì )促進(jìn)腫瘤生長(cháng)。羅榮城說(shuō)，目前的研究沒(méi)有證據能夠表明營(yíng)養支持對腫瘤生長(cháng)有促進(jìn)作用。近年來(lái)的研究還發(fā)現一些特殊性的免疫營(yíng)養物，如N-3脂肪酸等，不僅能抑制炎性反應，促進(jìn)免疫功能，而且有臨床研究發(fā)現其具有抑制腫瘤生長(cháng)的作用。營(yíng)養不良必然會(huì )使機體代謝、器官組織功能受到損害，這將大大影響癌癥患者接受放化療、手術(shù)的治療效果及其預后。

　　飲食需多補充蛋白質(zhì)

　　羅榮城強調，癌癥患者治療期間要注意合理調節飲食。在康復期要設法增進(jìn)食欲，飯菜要清淡可口、葷素搭配、粗精兼顧，既不能單調乏味又不可過(guò)于油膩，以易消化吸收為宜。進(jìn)食時(shí)要環(huán)境輕松、心情愉快，不偏食、不過(guò)多忌食，更不要暴飲暴食。具體來(lái)說(shuō)，應注意以下幾點(diǎn)：

　　1.供給易消化吸收的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、豆制品等，可提高機體抗癌力。

　　2.進(jìn)食適量的糖類(lèi)和碳水化合物，補充熱量。大劑量放射治療病人，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用，而且胰島素功能不足可以加重病情。所以，補充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。

　　3.多吃有抗癌作用的食物，如甲魚(yú)、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜等食物。

　　4.維生素A和維生素C有阻止細胞惡變和擴散，增加上皮細胞穩定性的作用。維生素C還可防止放射損傷的一般癥狀，并可使白細胞水平上升；維生素E能促進(jìn)細胞分裂，延遲細胞衰老；維生素B1可促進(jìn)病人食欲，減輕放療引起的癥狀。因此，應多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬果、芝麻油、谷類(lèi)、豆類(lèi)以及動(dòng)物內臟等。

　　5.放、化療的病人，一般宜進(jìn)食涼食、冷飲，但有寒感的病人，則宜進(jìn)食熱性食物。

　　6.飲食應力求多樣化，注意色、香、味、形，促進(jìn)病人食欲；烹調食物宜多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。