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大寒節氣時(shí) 如何選擇藥膳養生?

2019-02-19 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:由于該節氣自然界和人體陰氣漸漸衰落,陽(yáng)氣剛剛萌生,因此在飲食養生方面應遵守保陰潛陽(yáng)的原則。我國古代就有"大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參黃芪酒,晚服杞菊地黃丸"的經(jīng)驗之談。

藥膳就是家常的食品添加某些藥物共同制作成的菜肴或食品;藥膳的優(yōu)點(diǎn)是既能增加營(yíng)養,又能防病和輔助治療疾病。"大寒"是冬季中最后一個(gè)節氣,也是二十四節氣中最后一個(gè)節氣,是反映溫度變化的節氣,要如何選擇藥膳養生呢?

大寒養生:喝粥暖胃最相宜

臘月初八的"臘八節"也在大寒節氣,傳說(shuō)自漢代始即規定臘月初八為祭祀臘神的日子。臘神是指一些管理與農業(yè)有關(guān)的神,比如管水利、管土地、管蟲(chóng)害等諸神。到了臘日,臘鼓也會(huì )敲起來(lái),寓意驅除寒氣,召喚陽(yáng)春,所謂"臘鼓鳴,春草生"即有此意。為了祭祀臘神,民間往往要準備一頓別具風(fēng)味的粥。這種粥是用五谷雜糧摻入花生、栗子、紅棗、桃仁、杏仁,用微火煮熟燉爛,再添加紅糖,做成八色香粥,稱(chēng)之為"臘八粥"。粥煮成之后,先要盛上幾碗,放置于庭院天井之中、碾子磨盤(pán)之上、家畜圈舍的門(mén)上,以表示同慶豐收、納福吉祥之意。

在這個(gè)節日,喝粥是一定的。喝粥養生源自中國千年傳統文化,自古以來(lái),就備受歷代養生家的重視,是人們日常生活中再熟悉不過(guò)的飲食之一。粥不僅自身營(yíng)養豐富,更是其他營(yíng)養食物的絕佳載體,任何食物與粥為伍,都會(huì )變得親切溫暖,讓人百食不厭。早在明朝,醫藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中就說(shuō),粥"又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也",宋朝著(zhù)名詩(shī)人陸游甚至以為,食粥能長(cháng)壽成仙。因此在這個(gè)寒冷的節氣里,喝上一碗內容豐富、營(yíng)養全面、熱熱乎乎、香美可口的粥,暖胃暖身又養生,與節氣最相適宜。

大寒適宜飲食

大寒飲食養生:保陰潛陽(yáng)、適當增添溫散食物

由于該節氣自然界和人體陰氣漸漸衰落,陽(yáng)氣剛剛萌生,因此在飲食養生方面應遵守保陰潛陽(yáng)的原則。我國古代就有"大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參黃芪酒,晚服杞菊地黃丸"的經(jīng)驗之談。早晨喝補氣溫陽(yáng)的人參黃芪酒,借助早上自然界生發(fā)的陽(yáng)氣,有利于身體陽(yáng)氣的生發(fā)、御寒保暖;晚上服滋陰補腎的杞菊地黃丸,有利于身體陰液的滋補。此外,平日也可多食用一些滋陰潛陽(yáng)且熱量較高的食物或藥食兩用物品,如紅棗、黑豆、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子、桂圓、黑米、黑木耳、銀耳等。

由于大寒是一年中的最后一個(gè)節氣,與立春相交接,所以在飲食上與小寒應略有不同。此時(shí)在進(jìn)補中應適當增添一些具有升散性質(zhì)的溫性食物或藥食兩用物品,如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、生姜、大蒜、茴香等,但不可過(guò)食。如此,一則為適應春天升發(fā)特性做準備,二則也可預防這個(gè)時(shí)期感冒、氣管炎等高發(fā)疾病。

以上就是關(guān)于大寒時(shí)節,藥膳養生的知識介紹,寒冷天氣,大家還是需要進(jìn)補一些能量來(lái)御寒,可以適當使用藥膳養生。尤其女性,可以多食用母雞紅糖等養生食物,適用于氣血不足等現象。

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