就大蔥來(lái)說(shuō)，它的維生素含量就是蘋(píng)果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關(guān)。

　　吃蔥一根，頂藥十副！

　　但是：很多人都吃錯了！

　　大家平時(shí)吃蔥主要有兩個(gè)誤區：

　　第一個(gè)重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。

　　蔥根：營(yíng)養之根！

　　蔥白連著(zhù)根，含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高于蔥白部分。

　　蔥的三個(gè)部位，蔥白是最容易被丟掉，同時(shí)也是功效最確切的。

　　蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗凈，然后剁碎一起吃，千萬(wàn)不要丟掉了！

　　第二個(gè)誤區就是，蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。

　　這樣一來(lái)，脆弱的蔥綠中的營(yíng)養物質(zhì)基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會(huì )在最后撒上一把生的蔥花！不但美觀(guān)，而且最大限度地保持了蔥綠的營(yíng)養價(jià)值！

　　蔥豉湯：空調房佳飲

　　蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。

　　蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸騰后再加入黃酒，煮開(kāi)一到二沸即可。

　　在空調房里比較久的朋友應該食用這種湯來(lái)避病，因為此湯具有具有發(fā)散風(fēng)寒、理氣和中的功效，適于外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等癥。

　　蔥白粥：消腫、提氣，補心

　　蔥白10克，粳米50克，白糖適量。

　　先煮粳米，待米熟時(shí)把切成段的蔥白及白糖放入即成。

　　此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無(wú)汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥。可輔助心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢(mèng)、健忘等病癥。

　　一顆大蔥6種藥

　　除了上面的好處，這大蔥平常還有7種藥物一般的作用，所以應該要常吃。尤其是南方人，平常沒(méi)有吃吃大蔥的習慣，更是要注意哦！

　　1.殺菌

　　殺菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，蔥還含有揮發(fā)性精油，具有較強的殺菌作用。

　　在冬春季呼吸道疾病流行、空調房里待太久的人時(shí)，吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。

　　2.促進(jìn)消化

　　把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，蔥可以促進(jìn)消化液的分泌，也就是說(shuō)可以幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯的功效。

　　3.清理血管，動(dòng)脈硬化，健腦

　　常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風(fēng)及腦動(dòng)脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。這是因為：

　　纖溶狀態(tài)（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等都有關(guān)。根據實(shí)驗，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見(jiàn)大蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

　　4.解毒調味

　　大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問(wèn)題。

　　5.降膽固醇

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯哦！

　　吃蔥一根，頂藥十副，要吃蔥別扔蔥根（蔥白），趕緊告訴身邊的朋友吧！如果是南方的朋友看到我們這篇文章一定要重視蔥這一味藥物一般的食物哦！

　　蔥的天然藥用功效是天價(jià)中藥無(wú)法取代的，更加適合我們現在夏天在空調房里的朋友泡水吃！