細胞自噬理論由來(lái)已久，但在大隅良典實(shí)驗證實(shí)了，而且獲得了2016諾貝爾醫學(xué)獎，無(wú)疑這是人類(lèi)的一大進(jìn)步!

　　什么是自噬理論?

　　簡(jiǎn)單說(shuō)，細胞在饑餓的時(shí)候，能把自己體內的無(wú)用或有害物質(zhì)自行吃掉以提供自己生存需要的能量。

　　自噬理論的關(guān)鍵是“細胞饑餓”!所以“辟谷斷食”是自噬理論的主要途徑!現在我們倡導的輕斷食(即輕辟谷)，也基于此!

　　自噬理論前景:

　　激發(fā)自噬治療癌癥;

　　抑制自噬治療阿爾茲海默綜合征;

　　防治各種慢性病;

　　抗衰老，保持年輕。

　　某種意義上講，這次等于“辟谷斷食”獲得了人類(lèi)生命科學(xué)的“諾貝爾醫學(xué)獎”!

　　2016年的諾貝爾生理學(xué)或醫學(xué)獎，頒發(fā)給了日本科學(xué)家大隅良典，以獎勵他在闡明細胞自噬(Autophagy，或稱(chēng)自體吞噬)的分子機制和生理功能上的開(kāi)拓性研究。以表彰他發(fā)現了細胞自噬的生物學(xué)機制。

　　什么是自噬作用?

　　是指細胞在缺乏營(yíng)養和能量供給，應對短暫的生存壓力時(shí)，可通過(guò)降解自身非必需成分來(lái)提供營(yíng)養和能量，從而維持生命。相應地，自噬作用也可能降解潛在的毒性蛋白等體內多余的垃圾物質(zhì)，來(lái)阻止細胞被毒素損傷，或是因此而阻止細胞的凋亡進(jìn)程。顯然，自噬更像是身體組織在走投無(wú)路時(shí)進(jìn)行的一場(chǎng)豪賭。

　　一言以蔽之，細胞在饑餓的時(shí)候，能把自己體內的無(wú)用或有害物質(zhì)自行吃掉以提供自己生存需要的能量。

　　雖然人們早就知道自噬的存在，但是只有在大隅良典的精巧實(shí)驗之后，人們才意識到它的機制、懂得了它的重要性。

　　自噬作用可能還決定著(zhù)人類(lèi)的壽命：

　　很多人都認為，許多疾病的發(fā)病機率，都會(huì )隨著(zhù)年齡的增長(cháng)而升高。這可能是因為，年齡增大后，自噬作用的效率降低了。

　　按照美國阿爾伯特·愛(ài)因斯坦醫學(xué)院(AlbertEinsteinCollegeofMedicine)的安·瑪麗亞·庫爾沃(AnnMariaCuervo)的說(shuō)法，包括自噬作用在內的細胞系統，都會(huì )隨著(zhù)年齡的增長(cháng)而逐步喪失功能，尤其是負責清除異常蛋白及細胞器的系統。它們的工作效率降低，會(huì )導致有害物質(zhì)大量累積，最終引發(fā)疾病。

　　庫爾沃認為，如果自噬作用效率降低，確實(shí)是造成年老體弱的首要因素，我們就可以解釋為什么限制熱量攝取，能延長(cháng)多種實(shí)驗動(dòng)物的平均壽命了。動(dòng)物攝取的食物越少(在保證基本營(yíng)養供給的前提下)，壽命就越長(cháng)，人類(lèi)可能也是如此。

　　限制養料的供給(起始饑餓)，細胞加速自噬，因此，當個(gè)體衰老時(shí)，限制熱量的攝取，也許能提高自噬作用的效率。

　　最新研究顯示，如果能阻止自噬作用的效率降低，實(shí)驗動(dòng)物體內就不會(huì )有受損蛋白或細胞器的累積。

　　所以呢，理論上我們可以通過(guò)調整飲食來(lái)提高細胞自噬，從而達到延緩衰老的目的。(接下來(lái)的內容要注意咯，敲黑板!劃重點(diǎn)!)

　　細胞自噬速率與循環(huán)胰島素水平和游離氨基酸濃度互相影響。在正常飲食狀態(tài)下，凌晨2點(diǎn)到早餐前，人體血糖處于較低水平，胰島素水平和游離氨基酸水平都處于一天最低狀態(tài)，此時(shí)細胞自噬速率達到最大。

　　針對健康人群，風(fēng)靡世界的5:2輕斷食(一周內5天正常飲食，2天飲食限制卡路里攝入)和佛教的過(guò)午不食都在一定程度上延長(cháng)了低血糖的時(shí)間，這也就意味著(zhù)延長(cháng)了高細胞自噬速率的時(shí)間，清除了更多的衰老蛋白質(zhì)，延緩了細胞的衰老。

　　細胞自噬是體內發(fā)生的清理衰老蛋白，保持細胞年輕活力的重要方法。

　　隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，細胞自噬能力逐漸下降。餐后的游離氨基酸與胰島素水平越高，自噬能力越低。

　　通過(guò)適度斷食或節食，從而降低餐后游離氨基酸濃度與胰島素水平，對提高自噬能力，延緩衰老有積極作用。