細(xì)胞自噬理論由來已久，但在大隅良典實(shí)驗(yàn)證實(shí)了，而且獲得了2016諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，無疑這是人類的一大進(jìn)步!

　　什么是自噬理論?

　　簡單說，細(xì)胞在饑餓的時(shí)候，能把自己體內(nèi)的無用或有害物質(zhì)自行吃掉以提供自己生存需要的能量。

　　自噬理論的關(guān)鍵是“細(xì)胞饑餓”!所以“辟谷斷食”是自噬理論的主要途徑!現(xiàn)在我們倡導(dǎo)的輕斷食(即輕辟谷)，也基于此!

　　自噬理論前景:

　　激發(fā)自噬治療癌癥;

　　抑制自噬治療阿爾茲海默綜合征;

　　防治各種慢性病;

　　抗衰老，保持年輕。

　　某種意義上講，這次等于“辟谷斷食”獲得了人類生命科學(xué)的“諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)”!

　　2016年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，頒發(fā)給了日本科學(xué)家大隅良典，以獎(jiǎng)勵(lì)他在闡明細(xì)胞自噬(Autophagy，或稱自體吞噬)的分子機(jī)制和生理功能上的開拓性研究。以表彰他發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞自噬的生物學(xué)機(jī)制。

　　什么是自噬作用?

　　是指細(xì)胞在缺乏營養(yǎng)和能量供給，應(yīng)對(duì)短暫的生存壓力時(shí)，可通過降解自身非必需成分來提供營養(yǎng)和能量，從而維持生命。相應(yīng)地，自噬作用也可能降解潛在的毒性蛋白等體內(nèi)多余的垃圾物質(zhì)，來阻止細(xì)胞被毒素?fù)p傷，或是因此而阻止細(xì)胞的凋亡進(jìn)程。顯然，自噬更像是身體組織在走投無路時(shí)進(jìn)行的一場豪賭。

　　一言以蔽之，細(xì)胞在饑餓的時(shí)候，能把自己體內(nèi)的無用或有害物質(zhì)自行吃掉以提供自己生存需要的能量。

　　雖然人們?cè)缇椭雷允傻拇嬖?，但是只有在大隅良典的精巧?shí)驗(yàn)之后，人們才意識(shí)到它的機(jī)制、懂得了它的重要性。

　　自噬作用可能還決定著人類的壽命：

　　很多人都認(rèn)為，許多疾病的發(fā)病機(jī)率，都會(huì)隨著年齡的增長而升高。這可能是因?yàn)椋挲g增大后，自噬作用的效率降低了。

　　按照美國阿爾伯特·愛因斯坦醫(yī)學(xué)院(AlbertEinsteinCollegeofMedicine)的安·瑪麗亞·庫爾沃(AnnMariaCuervo)的說法，包括自噬作用在內(nèi)的細(xì)胞系統(tǒng)，都會(huì)隨著年齡的增長而逐步喪失功能，尤其是負(fù)責(zé)清除異常蛋白及細(xì)胞器的系統(tǒng)。它們的工作效率降低，會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)大量累積，最終引發(fā)疾病。

　　庫爾沃認(rèn)為，如果自噬作用效率降低，確實(shí)是造成年老體弱的首要因素，我們就可以解釋為什么限制熱量攝取，能延長多種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的平均壽命了。動(dòng)物攝取的食物越少(在保證基本營養(yǎng)供給的前提下)，壽命就越長，人類可能也是如此。

　　限制養(yǎng)料的供給(起始饑餓)，細(xì)胞加速自噬，因此，當(dāng)個(gè)體衰老時(shí)，限制熱量的攝取，也許能提高自噬作用的效率。

　　最新研究顯示，如果能阻止自噬作用的效率降低，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)就不會(huì)有受損蛋白或細(xì)胞器的累積。

　　所以呢，理論上我們可以通過調(diào)整飲食來提高細(xì)胞自噬，從而達(dá)到延緩衰老的目的。(接下來的內(nèi)容要注意咯，敲黑板!劃重點(diǎn)!)

　　細(xì)胞自噬速率與循環(huán)胰島素水平和游離氨基酸濃度互相影響。在正常飲食狀態(tài)下，凌晨2點(diǎn)到早餐前，人體血糖處于較低水平，胰島素水平和游離氨基酸水平都處于一天最低狀態(tài)，此時(shí)細(xì)胞自噬速率達(dá)到最大。

　　針對(duì)健康人群，風(fēng)靡世界的5:2輕斷食(一周內(nèi)5天正常飲食，2天飲食限制卡路里攝入)和佛教的過午不食都在一定程度上延長了低血糖的時(shí)間，這也就意味著延長了高細(xì)胞自噬速率的時(shí)間，清除了更多的衰老蛋白質(zhì)，延緩了細(xì)胞的衰老。

　　細(xì)胞自噬是體內(nèi)發(fā)生的清理衰老蛋白，保持細(xì)胞年輕活力的重要方法。

　　隨著年齡的增長，細(xì)胞自噬能力逐漸下降。餐后的游離氨基酸與胰島素水平越高，自噬能力越低。

　　通過適度斷食或節(jié)食，從而降低餐后游離氨基酸濃度與胰島素水平，對(duì)提高自噬能力，延緩衰老有積極作用。