想長(cháng)壽吃肉要適量
摘要：如果肉吃少了就會(huì )肌肉萎縮，缺乏蛋白質(zhì)的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質(zhì)對于維系肌肉健康極為重要，蛋白質(zhì)攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。
有人嗜肉如命，一餐不吃肉他就嘴饞；也有人談肉色變，只吃素食。其實(shí)這些極端的飲食原則對健康都不利。
過(guò)量食肉易患病
關(guān)節炎免疫系統攻擊關(guān)節黏膜所造成的風(fēng)濕性關(guān)節炎給患者帶來(lái)極大的痛苦。相對素食者而言，肉食者患關(guān)節炎的風(fēng)險翻一番。紅肉中的膠原質(zhì)能激發(fā)免疫系統“攻擊”行為。
膽結石膽結石的患病原因之一就是飽和
脂肪攝入過(guò)多。肉食者患膽結石的風(fēng)險比素食者高18%。
老年癡呆癥老年癡呆癥和大腦中的β-淀粉樣蛋白沉積有關(guān)。輕度記憶問(wèn)題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷類(lèi)食品，患癡呆癥的幾率降低48%。
骨質(zhì)疏松癥紅肉中的動(dòng)物蛋白不利于骨骼健康。肉食者消化肉食所剩余的酸性殘渣需要鈣質(zhì)等堿性物質(zhì)來(lái)中和，這樣勢必會(huì )導致骨骼缺鈣。
拒食肉食易患病
不育癥素食者為了攝入充足的蛋白質(zhì)，喜歡食用大量豆類(lèi)產(chǎn)品，但是大豆所含的某些黃酮成分會(huì )阻止
精子向卵子游動(dòng)，形成
不孕癥。
牙病素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。高溫烹調后，這些酸性物質(zhì)會(huì )更加集中，對牙齒的危害更大。
抑郁癥維生素B12只存在于肉類(lèi)、奶制品和加工過(guò)的谷類(lèi)食品中，素食者最容易缺乏。維生素B12攝入不足會(huì )導致輕度的神經(jīng)問(wèn)題。
肌肉萎縮缺乏蛋白質(zhì)的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質(zhì)對于維系肌肉健康極為重要，蛋白質(zhì)攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。
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