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吃鯧魚(yú)最能補腎健腦

2015-04-03 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 養腎功效:專(zhuān)家認為,鯧魚(yú)有益氣養血、健脾固腎、補胃填精、柔筋利骨等功效,適用于消化不良,貧血,筋骨酸痛,四肢麻木,心悸失眠,神疲乏力,陽(yáng)痿早泄等癥

  專(zhuān)家介紹,鯧魚(yú),又叫平魚(yú),銀鯧、叉片魚(yú)等,是一種上等食用經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)。鯧魚(yú)體呈卵圓形,側扁,體內銀光,猶如平片、鏡子一般,因此,又被稱(chēng)為鏡魚(yú)。鯧魚(yú)不僅外表端正素雅,而且刺少肉厚,肉嫩味鮮,富含營(yíng)養,民間素有“河中鯉,海中鯧”之說(shuō)。

  養腎功效:專(zhuān)家認為,鯧魚(yú)有益氣養血、健脾固腎、補胃填精、柔筋利骨等功效,適用于消化不良,貧血,筋骨酸痛,四肢麻木,心悸失眠,神疲乏力,陽(yáng)痿早泄等癥。《隨息居飲食譜》中記載,鯧說(shuō):“補胃,益血,充精。”《杏林春滿(mǎn)集》中記載:“健脾補腎,興陽(yáng)。”

  選購方法:專(zhuān)家提示,選購鯧魚(yú)時(shí),以魚(yú)體堅挺、有光澤,鱗片緊貼魚(yú)身,鰓絲清晰明亮,呈紫紅色或紅色,眼球飽滿(mǎn),角膜透明,肉質(zhì)致密,手觸彈性好者為佳。

  食用人群:體質(zhì)虛弱、脾胃氣虛、營(yíng)養不良等患者適宜食用。對慢性疾病,過(guò)敏性皮膚病患者不宜食用。專(zhuān)家強調,鯧魚(yú)膽固醇含量較高,所以不宜多吃。

  搭配宜忌:鯧魚(yú)+蠶繭殼可治療陽(yáng)痿早泄。蠶繭殼有益腎、壯陽(yáng)、澀精的作用,與鯧魚(yú)搭配一起食用,適用于陽(yáng)痿、早泄、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠等癥。

  益腎食譜:【山藥鯧魚(yú)湯】

  材料:鯧魚(yú)500克,淮山藥25克,黨參20克,熟地15克,當歸10克。蔥、姜、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。

  做法:1.鯧魚(yú)宰殺,去鱗及內臟,洗凈;淮山藥、黨參、熟地切片,當歸切段,蔥切段,姜切片。2.鍋置火上,倒入植物油,燒至六成熟時(shí),加入適量清湯,放入鯧魚(yú),各種藥物以及蔥、姜、紹酒、鹽,煮20分鐘即可。

  專(zhuān)家指出,其功效有滋陰養血,健脾固腎,安神健腦。

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