“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”，尤其是鵪鶉蛋，有“卵中佳品”之稱。首先，鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3~4倍，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，健腦、補(bǔ)腦效果顯著。其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學(xué)對(duì)3000余名男士的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。此外，鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。
相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5~6個(gè)鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養(yǎng)最好吸收。
五味子滾鵪鶉蛋治療哮喘
中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津的功效，對(duì)提高哮喘患者的機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力有一定的療效。作為冬日的預(yù)防可連服10日。
材料：黃芪15克、五味子6克(中藥店均有售)，鵪鶉蛋5個(gè)。
烹制：中藥材稍浸泡，放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水450毫升(約一碗多量)，武火滾沸后改文火滾約10分鐘，去藥渣，打入鵪鶉蛋，滾至熟，可下少許食鹽或冰糖作調(diào)味亦可不下。為1人用，作冬日預(yù)防可連服10日。
滋補(bǔ)精血，健腦益智，安神鎮(zhèn)靜，化痰熄風(fēng)。用于迷惑健忘，記憶減退，頭暈耳鳴，心煩失眠，心悸不寧，癲癇頭痛，神煩胸悶。
健客價(jià)： ￥39補(bǔ)中益氣。用于體倦乏力、內(nèi)臟下垂。
健客價(jià)： ￥12補(bǔ)中益氣，升陽舉陷。用于脾胃虛弱，中氣下陷所致的體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥4.8補(bǔ)中益氣，升陽舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的瀉泄，癥見體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥15補(bǔ)中益氣，升陽舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥24補(bǔ)中益氣，升陽舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的泄瀉，癥見體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥7.8補(bǔ)中益氣。用于體倦乏力，內(nèi)臟下垂。
健客價(jià)： ￥16補(bǔ)中益氣。用于體倦乏力、內(nèi)臟下垂。
健客價(jià)： ￥16.3補(bǔ)中益氣。用于體疲乏力，內(nèi)臟下垂。
健客價(jià)： ￥24.3補(bǔ)中益氣，升陽舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的瀉泄，癥見體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥10補(bǔ)中益氣，升陽舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的瀉泄，癥見體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥18補(bǔ)中益氣。用于體倦乏力、內(nèi)臟下垂。
健客價(jià)： ￥8.5
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