咖啡含有咖啡因，進(jìn)入體內后會(huì )促使交感神經(jīng)興奮，因而消除睡意、改善血液循環(huán)，身體也感覺(jué)暖和起來(lái)，不覺(jué)得疲勞，所以有“提神”效果。

　　但是交感神經(jīng)受到刺激、興奮，對食欲卻有負面作用，亦即食欲會(huì )減低，因此在餐前喝咖啡會(huì )不想吃東西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。這可以說(shuō)是咖啡的負面作用。但是在餐后飲用，則因為胃液分泌會(huì )增加，所以對消化有幫助。因此在餐后飲用就絕對沒(méi)有問(wèn)題。

　　另外，有人認為加點(diǎn)牛奶飲用可以緩和其刺激作用，但是，少量牛奶到底能發(fā)生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，調成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或許有點(diǎn)效果。譬如早餐時(shí)喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用。

　　最理想的是吃過(guò)飯后再喝，那就有益而無(wú)害了。好處之一是預防過(guò)敏癥發(fā)作。由于過(guò)敏系副交感神經(jīng)興奮而引起氣喘或過(guò)敏性鼻炎，如果能促使交感神經(jīng)興奮，抑制副交感神經(jīng)，就有助于防止發(fā)作。尤其嚴重的過(guò)敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對過(guò)敏的恐懼，往往一發(fā)不可收拾。所以建議利用咖啡因的長(cháng)處，在過(guò)敏癥、氣喘即將要發(fā)作時(shí)（患者自己感覺(jué)得到）預先喝杯咖啡，頗有預防作用。這除了咖啡因的興奮功效外，患者心理上有“已經(jīng)喝了咖啡”的安全感，也比較不會(huì )發(fā)作。

　　當然，所謂“過(guò)猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。否則不管餐前餐后飲用，過(guò)量咖啡因都會(huì )發(fā)生心悸亢進(jìn)（心臟跳得很厲害），甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。

　　原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會(huì )感覺(jué)惡心，所以要小心。原則上，不管那一種刺激性飲料均以每天不超過(guò)三杯為佳。

　　品咖啡瘦身

　　咖啡中的咖啡因，具有促進(jìn)脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，所以喝咖啡也可以減肥。一般來(lái)說(shuō)1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以達到理想的減肥狀況。不過(guò)腸胃消化不良、胃酸過(guò)多、容易失眠的人最好不要使用此法。

　　如果你不習慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，但千萬(wàn)不能加糖，因為糖會(huì )妨礙脂肪的分解。熱咖啡比冰咖啡有效。熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內的熱量。淺度烘焙的咖啡最有效。烘焙溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少不利于減肥，而味道比較淡的美式咖啡則比較有利減肥。

　　聞咖啡瘦身

　　咖啡的香味使人情緒穩定并能提高感官的靈敏度，所以工作時(shí)，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你減肥的意愿。

　　喝咖啡后的運動(dòng)瘦身法

　　由于飲用咖啡后30-40分鐘血液中的脂肪酸濃度會(huì )變高，這時(shí)配合適量運動(dòng)，就可以將脂肪酸變成熱能，有效地燃燒脂肪。比如快步走10-15分鐘；不搭電梯而走樓梯回辦公室或家：也可以原地做些小的運動(dòng)：像扭轉伸展上半身，踏腳，收腹等。

（實(shí)習編輯：莫韻常）