1、西紅柿什么時(shí)候吃?——跟晚飯一起吃

　　可以將生的西紅柿切成薄片，也可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時(shí)喝一些番茄汁佐餐，也可以通過(guò)加點(diǎn)兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來(lái)增添菜色。

　　特別提醒：“晚間西紅柿“的瘦身秘密在哪里?西紅柿中的檸檬酸能促進(jìn)糖分代謝，燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，并吸收多余脂肪。

　　更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。當它和油脂類(lèi)一起食用時(shí)，不僅吸收效果更好，還可消除便秘;而當它和碳水化合物一起食用時(shí)，則能有效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創(chuàng )造易于減肥的體內環(huán)境。

　　2、西紅柿吃多少?——每天須攝取15毫克以上的番茄紅素

　　當你下定決心要開(kāi)始“晚間西紅柿減肥”生活時(shí)，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。

　　生吃西紅柿時(shí)

　　夏季減肥可吃?xún)蓚€(gè)大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開(kāi))要比桃色系(通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開(kāi))更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個(gè)小西紅柿，也稱(chēng)圣女果，營(yíng)養成分更高，胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍。

　　可飲用一瓶番茄汁

　　假如想要效果更明顯，推薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當于食入兩個(gè)生的西紅柿。

　　用西紅柿做菜時(shí)

　　番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐(170克)。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多。

　　特別提醒：這里提及的“番茄醬”、“西紅柿泥”及“西紅柿罐頭”均和“番茄沙司”不同。前三者是鮮番茄制成的醬狀濃縮制品，是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎后，與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒，再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調制成的醬汁。而“番茄沙司”則是在制好的番茄醬里摻入鮮湯，調入白糖、精鹽等收干水分后制成的醬料即可。

（實(shí)習編輯：鐘丹圳）