民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開(kāi)處方”，但很多人并不知道夏吃姜可不是隨意吃的，有很多講究，只有吃對才能真正的吃出健康。

　　“夏吃姜”順天時(shí)

　　夏天炎熱，姜味辛辣，按說(shuō)不應“火上澆油”。但中醫認為，夏季陽(yáng)氣蒸騰，向上向外散發(fā)，故天氣表現得十分炎熱。與此同時(shí)，在內里的陽(yáng)熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。相應于人就是“陽(yáng)氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，容易腹瀉。也就是說(shuō)，夏季陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，這時(shí)吃生姜可以溫胃健脾。

　　“夏吃姜”選對人

　　夏天吃姜并不是說(shuō)人人適用，不同體質(zhì)的人有不同的要求。

　　體質(zhì)偏寒者不少人平常就怕冷、手足發(fā)涼，吃冷食后易腹瀉，即便是夏天也不敢開(kāi)空調。這些人夏天適合吃姜，因為姜性溫，可以用來(lái)溫中驅寒。

　　胃寒患者平時(shí)如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，易患“冰箱病”。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅逐體內寒氣。夏季細菌生長(cháng)繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用。

　　“夏吃姜”三注意

　　并非多多益善夏季天熱，人們容易出現口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，過(guò)食生姜則容易上火，因此“夏吃姜”不宜多吃。

　　腐爛的生姜不能吃生姜腐爛后會(huì )產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，并會(huì )誘發(fā)癌癥。所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實(shí)是錯誤的。

　　盡量早上吃姜盡管民間“晚上吃姜等于砒霜”的提法不正確，但中醫認為飲食也應天人相應。白天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候應該多活動(dòng)，溫補性質(zhì)的一藥物吃下去就可以幫助陽(yáng)氣生發(fā)，可以攝入適當的陽(yáng)性（溫性）食物，例如生姜等。

　　晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽(yáng)氣就要收斂起來(lái)，不能再像白天那樣亢奮，這時(shí)如果攝入過(guò)多的溫熱食物或補品，會(huì )影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下白天或早上吃姜有益，晚上不宜吃姜。

　　這些人“夏吃姜”吃不得

　　陰虛體質(zhì)的人絕對不能吃姜，因為陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì )加重陰虛的癥狀。

　　內熱較重的人如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等內熱疾病的人不宜服食生姜。如果必須食用，一定要配伍寒涼食物以中和生姜的熱性。

　　肝炎病人一般情況下，肝炎病人要忌吃姜，因為常吃姜會(huì )引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選配一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱。

　　脫發(fā)患者．很多人都把姜外用來(lái)治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開(kāi)，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì )生恕，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。