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你好，年輕父母要組織好一日三餐平衡膳食，每天提供足量的蔬菜和水果，其中紅色、綠色和深綠色蔬菜要占總蔬菜量的1/3至1/2，如西紅柿、香菜、韭菜、莧菜、蓊菜、茼蒿、薺菜、豌豆苗、南瓜、紅心甘薯等，紅黃水果如芒果、柿子、杏子中含β胡蘿卜素的量也很豐富，另外，也可從添加了胡蘿卜素的配方奶粉中獲得。為使胡蘿卜素不遭到破壞，烹調時(shí)家長(cháng)要注意什么?由于胡蘿卜素是脂溶性的，烹調時(shí)最好用油炒一下，有助于人體吸收；如炒五丁，將土豆丁、茭白丁、豆腐干丁、胡蘿卜丁、肉丁炒在一起，或制作成胡蘿卜菜飯、羅宋湯等，不但吸收佳，也易被寶寶所接受。