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傳統中醫飲食文化藥膳 有豐富的營(yíng)養價(jià)值

2019-02-19 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:藥膳是我們傳統中醫文化中特別重要的一個(gè)部分,藥膳不僅可以養生保健,甚至可以在相關(guān)疾病的治療中起到極為良好的藥效,促進(jìn)身體的加速恢復,因為藥膳可以說(shuō)是我們傳統文化一個(gè)偉大成就之一。

我們常說(shuō),良藥苦口一般都人為,只要是藥就沒(méi)有好聞好吃的,所以許多人都對中藥唯恐避之不急,但其實(shí)每個(gè)人都會(huì )生病,每個(gè)人也都離不開(kāi)中藥。為了使人們能更好的接受中藥,在中醫學(xué)、烹飪學(xué)以及營(yíng)養學(xué)等理論指導下,藥膳產(chǎn)生了。什么是藥膳,藥膳是我國傳統飲食和中醫食療文化的一個(gè)重要組成部位,將具有良功效的藥材與食物相結合,做成特定的美食。

藥膳的特點(diǎn)

注重整體,辯證施食。該特點(diǎn)是指藥膳的具體做法會(huì )根據患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節時(shí)令、地理環(huán)境等多方面情況,判斷其基本證型;然后再確定相應的食療原則,給予適當的藥膳治療。

防治兼宜,效果顯著(zhù)。藥膳既可治病,又可強身防病,這是有別于藥物治療的特點(diǎn)之一,大部分的藥膳療效多是十分平和的食物,但卻對防治疾病以及促進(jìn)身體恢復具有極為顯著(zhù)的效果。最后一點(diǎn)也是藥膳最為受歡迎的一點(diǎn),使苦口的良藥變?yōu)榱伎诘拿朗常够颊邆兏菀捉邮埽欣诖龠M(jìn)病情的恢復。

主要作用

包含了治療疾病以及養生保健兩個(gè)方面。關(guān)于治療疾病,某些疾病或疾病中的某個(gè)階段可以用藥膳或食物為主加以治療;食物療法是綜合療法一種重要的不可缺少的內容。古代醫家主張在病邪熾盛階段依靠藥物,一旦病邪已衰,在用藥治療的同時(shí),飲食營(yíng)養亦須及時(shí)與保證,以恢復正氣,增強其抗病能力。

根據食性理論,以食物相關(guān)屬性等與人體的生理密切相關(guān)的理論和經(jīng)驗作為指導,針對病人的證候,根據相關(guān)原則以及法則,來(lái)對病人進(jìn)行調理。關(guān)于養生保健,可以滋補膳食,在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達500種之多,約為全部中藥藥材的1/10,而我國政府衛生主管部門(mén)頒布的中藥有70多種;食藥結合制成的具有多種保健作用的佳肴很多,進(jìn)而豐富了人們的飲食生活以及飲食文化。

相信讀者們由此已經(jīng)可以了解到什么是藥膳,也可以感受到藥膳的巨大作用以及藥膳文化的豐富,藥膳的出現不僅豐富了我國相關(guān)的傳統文化,也使中藥以及相關(guān)理論得到了極好的傳承,促進(jìn)了中醫的發(fā)展,使人們的身體更少受病魔的威脅,更加容易恢復健康。

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