山楂具有助消化的作用，這是眾所周知的，但是關(guān)于山楂的功效，我們不知道的還有很多，比如我國1/3的中成藥里均含有山楂，由此可見(jiàn)，山楂具有非常高的藥用價(jià)值。

一顆山楂勝百種藥

山楂中富含豐富的維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋(píng)果的13倍。豐富的維生素C可促進(jìn)血管韌性，改善微循環(huán)，有美白祛斑的作用。山楂還含有豐富的鐵，有一定的補血作用。

大紅山楂，口感偏甜，消食功能更佳；小山楂，口感偏酸，活血功能更佳。

1、降壓“藥”：山楂茶

每天堅持用山楂泡茶喝，對邊緣性高血壓特別有效。

2、降脂“藥”：山楂粥

中醫認為高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化形成的外因是久食膏粱厚味和肥甘之品，內因是老年衰弱或先天不足造成腎氣不足。

中醫學(xué)院一附院老年病科主任醫師邵靜建議血脂高的人不妨經(jīng)常喝點(diǎn)山楂粥，能健脾胃、助消化、降血脂。

山楂粥做法

取山楂30~45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮，粥快熬熟時(shí)放入砂糖，稍煮5-10分鐘即可食用。

3、養肝“藥”：山楂片、山楂丸

具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂。對于“脂肪肝”或是肥胖者來(lái)說(shuō)，吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝，均可消食去脂，是很好的保肝食品。

燉肉時(shí)若加入山楂，可以使湯不油膩、清新可口，還能促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉化。所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。

山楂燉肉做法

可以將山楂10克洗凈后直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯，去渣后，將其加入肉中一并燉湯。

4、腰酸背痛“藥”：山楂泥

在水果中，山楂的鈣含量?jì)H低于小葉橘和檸檬，適當吃些山楂能避免因為缺鈣導致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節常見(jiàn)的身體不適癥。

山楂泥做法

把新鮮的山楂洗凈后，搗碎成泥，這樣更有利于鈣質(zhì)的吸收，而且跟其他食物搭配起來(lái)也更方便。不僅可以入菜，還可以把山楂泥泡茶飲用或加入米粥中作配料等都是不錯的選擇。

5、減肥“藥”：鮮山楂或山楂粉

山楂內含有的綠原酸、咖啡酸等酸性物質(zhì)，可以刺激胃液分泌不斷增多，這樣就可以促進(jìn)身體內的新陳代謝速度，消耗體內多余的脂肪成分，從而達到良好的減肥瘦身目的。

不過(guò)這里提醒一句，想要減肥甩掉大肚子，可千萬(wàn)不要吃加工的“山楂”，比如裹著(zhù)糖霜的山楂。量一定要控制好，每次不宜超過(guò)四顆，否則消化得太快，吃的東西也更多，會(huì )更加胖。

建議：飯后吃山楂更好。飯后吃山楂這樣對胃的刺激會(huì )小一些，尤其是新鮮的生山楂，減肥效果雖更好，但刺激也更大。可以把山楂煮成水，還能讓酸性更柔和。

6、美容護膚“藥”：山楂泡水

鮮山楂里的維生素C含量非常豐富，在常吃的水果中排行第四，僅次于刺梨、鮮棗和獼猴桃，是蘆柑的兩倍。

現在好多小孩身上會(huì )青一塊紫一塊的，也不疼不癢。這大多是缺維生素C的表現，毛細血管脆性增加了。這種現象，千萬(wàn)別放過(guò)這個(gè)季節，用山楂泡點(diǎn)水喝。

平時(shí)年輕人也可以喝，毛細血管好了以后，皮膚、臉色都能跟著(zhù)好。

建議：沖泡山楂時(shí)，應根據放入山楂的數量倒入一定的開(kāi)水，開(kāi)水溫度最好在80度左右比較好。一般8-10片山楂干倒入400-500ML開(kāi)水。加水太少山楂不出味，大多口感過(guò)酸，不太好喝了。

您也可以根據個(gè)人的喜好來(lái)放山楂，也可以自制山楂醬，煮粥可以用來(lái)調味。

重要提醒

山楂功效雖多，但是也不是沒(méi)有任何禁忌。山楂雖好，還得控制食用量，以及選擇正確的食用方法。

1、胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸過(guò)度分泌，以及加重胃潰瘍癥狀。

2、山楂不宜過(guò)量食用，會(huì )導致口中流酸水現象。

3、未成熟的山楂要少食用，其中含有過(guò)多的有機酸、鞣酸，會(huì )增加胃石癥的可能。

4、山楂與山楂糕的功效有很大區別。山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病，還容易導致肥胖。