蒸紅薯！

很多人第一步就錯(cuò)了，

學(xué)會(huì)這招，吃完一鍋還想吃！

蒸紅薯技巧

首先，我們將紅薯洗凈，兩頭切掉。

如果，紅薯的大小不均勻，建議將大個(gè)的切成兩半，這樣既能保證在差不多的時(shí)間內(nèi)將所有的紅薯蒸熟，還能縮短蒸的時(shí)間。

然后，將鍋內(nèi)放水和蒸屜，蓋上鍋蓋。等水開后，將紅薯依次放到蒸屜上，蓋上鍋蓋。

注意，我們一定要先將水燒開，紅薯再下鍋，然后開大火蒸，這樣可以讓紅薯表皮在短時(shí)間內(nèi)蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜，更好吃。

大火蒸5分鐘后，再改小火再蒸20分鐘左右，大家可以根據(jù)紅薯大小來調(diào)節(jié)蒸煮時(shí)間，轉(zhuǎn)小火慢蒸是能最大化的讓紅薯中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖。

這樣蒸好的紅薯會(huì)更香甜綿軟好吃。這里還要注意一點(diǎn)，蒸煮的過程中不要經(jīng)常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感。

蒸的差不多的時(shí)候，我們可以用一根筷子試一試，如果能輕松穿透，沒有夾生就代表熟透了~

如何保存紅薯

隨著天氣轉(zhuǎn)涼，如果保存方法不對(duì)，紅薯很容易腐爛變質(zhì)或者產(chǎn)生硬心，今天就教大家一招保存紅薯的方法，保證一年都不會(huì)壞哦~

首先，將好的紅薯和壞的紅薯分開來儲(chǔ)存，因?yàn)閴牡募t薯容易滋生細(xì)菌加速腐爛。先準(zhǔn)備一個(gè)紙箱，在里面放一層紅薯；

接著，將一兩張白紙或報(bào)紙鋪在上面，然后再放第二層紅薯，再放白紙。以此類推，直至將紙箱裝滿為止，然后將紙箱封好，放在干燥的地方保存就可以了~

吃紅薯的禁忌

1、空腹吃紅薯燒心

因?yàn)榧t薯的含糖量非常高，因此在空腹的時(shí)候千萬不能吃，因?yàn)榭崭钩约t薯會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺。

而且除此之外，紅薯還含有氧化酶，如果吃的過多，會(huì)在腸道中產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹、打嗝的現(xiàn)象出現(xiàn)，對(duì)于腸胃功能不好的人來說，影響特別大。

溫馨提示：胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

2、吃紅薯別忘了減主食

因?yàn)榧t薯富含淀粉，熱量較高，等量的紅薯和大米，能量相當(dāng)，如果吃了紅薯又吃大米，能量難免超標(biāo)。

建議用來部分替代主食，才能發(fā)揮其健康功效。一般如果吃主食，建議吃100～200克即可。

3、一頓飯單吃紅薯不行

單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營養(yǎng)失衡。

比如，在吃紅薯時(shí)，也吃點(diǎn)豬肉，可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收；還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

4、紅薯忌與柿子同吃

紅薯和柿子同時(shí)上市，不少人兩個(gè)都喜歡吃，在閑暇的時(shí)候常常會(huì)買一些。但是，如果您在食用紅薯過后，短時(shí)間內(nèi)就食用了柿子，那么紅薯的糖分會(huì)在胃部發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸過多，而柿子中的鞣質(zhì)、果膠會(huì)和紅薯反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，出現(xiàn)腹部硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

溫馨提示：如果紅薯食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上再吃柿子。