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市面上牛奶那么多,該給孩子喝哪種?答案就在這里!

2018-07-27 來(lái)源:人民網(wǎng)健康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:有些調制乳中加入了益生菌,而益生菌的營(yíng)養和健康價(jià)值得到業(yè)界公認。所以家長(cháng)們購買(mǎi)調制乳時(shí)需注意查看配料表,理性判斷。

牛奶是人體獲得鈣和蛋白質(zhì)的重要食物來(lái)源,喝牛奶是生長(cháng)發(fā)育期兒童每天的“必修課”。現在,市場(chǎng)上的牛奶產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目,高溫滅菌奶、調制乳、營(yíng)養強化奶……哪一種才能讓兒童喝出健康?

高溫滅菌奶、調制奶也有營(yíng)養

有人說(shuō)高溫會(huì )使牛奶中的營(yíng)養成分消失殆盡,所以要給孩子喝巴氏滅菌奶,且不能將牛奶加熱到太高溫度。

事實(shí)上,高溫處理對蛋白質(zhì)和鈣的影響不大,無(wú)論采用高溫滅菌還是巴氏滅菌的牛奶,其蛋白質(zhì)和鈣的營(yíng)養價(jià)值差不多。但是,高溫殺菌會(huì )在一定程度上破壞牛奶中的B族維生素,如維生素B2。

如果想喝熱牛奶,建議加熱溫度別超過(guò)75℃,這樣可最大限度避免牛奶中營(yíng)養成分的流失。

還有人說(shuō)調制乳是“勾兌”而成的,營(yíng)養價(jià)值很低。其實(shí),調制乳的營(yíng)養價(jià)值不一定不高。

有些調制乳中加入了益生菌,而益生菌的營(yíng)養和健康價(jià)值得到業(yè)界公認。所以家長(cháng)們購買(mǎi)調制乳時(shí)需注意查看配料表,理性判斷。

有些家長(cháng)擔心調制乳含糖量高,事實(shí)上,純牛奶中也含糖,每100克牛奶中含有乳糖5.05克。

家長(cháng)們選購調制乳時(shí)需注意產(chǎn)品配料表中葡萄糖、蔗糖等添加糖的含量,建議兒童每天添加糖的攝入量不超過(guò)25克。

營(yíng)養素強化奶需辨別

從高鈣奶到高維生素奶,近幾年越來(lái)越多的營(yíng)養強化奶進(jìn)入市場(chǎng)。然而,這些營(yíng)養強化并非都有意義,家長(cháng)們購買(mǎi)時(shí)要擦亮雙眼。

強化維生素D很有意義。純牛奶中的維生素D含量非常少,每100克牛奶中只有0.1微克維生素D。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )2013年發(fā)布的膳食營(yíng)養素參考攝入量中,建議0~64歲的人群每天攝入10微克維生素D。

也就是說(shuō),如果靠喝純牛奶補充維生素D,每天要喝10千克。因此,建議家長(cháng)們給孩子購買(mǎi)強化維生素D的牛奶。

適量飲用強化維生素A的牛奶。維生素A對于兒童免疫功能的影響非常大。

每100克全脂牛奶中約含有24微克維生素A,正常情況下,200克牛奶可為兒童提供每日所需的20%的維生素A。

強化鈣的吸收率不高。牛奶的含鈣量很高,每100克牛奶中約含有113毫克鈣,再添加鈣意義不大。

此外,牛奶中的強化鈣多為碳酸鈣之類(lèi)的鈣劑,吸收率遠不如原生乳鈣,所以父母們沒(méi)有必要讓孩子喝強化鈣的牛奶。

注意脂肪和乳糖

每100克牛奶中的脂肪總量約3.27克,其中飽和脂肪約1.865克,而中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦兒童每天飽和脂肪攝入不超過(guò)10克。

如果每天喝500克牛奶,所攝入的飽和脂肪就基本達到每日限量,沒(méi)剩下多少配額給肉類(lèi)、烹調油了。

因此,從飽和脂肪限量的角度,建議家長(cháng)們給五歲以上的孩子喝低脂牛奶。

有些兒童對乳糖不耐受,喝牛奶容易出現腹瀉等癥狀。對于這些孩子,父母們可為其選購酸奶或零乳糖乳制品;如果孩子想喝牛奶,可少量多次或佐餐飲用,且不要空腹喝。

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