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專家問答
牛奶和紅糖可以一起喝嗎
33
2014-01-15 11:36
病情描述
您好,醫(yī)生,我想咨詢一下牛奶和紅糖可以一起喝嗎
醫(yī)生建議:2014-01-15 11:37
專家問答健客醫(yī)生
您好建議不要一起食用,因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)遇到酸、堿后,會發(fā)生凝膠或沉淀,而紅糖質(zhì)地較粗,含非糖物質(zhì)較多,其中含有一定量的草酸和蘋果酸等,當(dāng)牛奶加入紅糖,有機酸達(dá)到一定含量時,就會使牛奶變性沉淀。
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