在中醫看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著(zhù)體內有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

　　濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開(kāi)完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說(shuō)得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì )讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。

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　　身體濕氣重喝紅豆薏米粥

　　薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱(chēng)作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負擔。且治療水腫必用紅豆，實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

　　薏米紅豆粥的做法

　　薏米和紅小豆按2：1配好（大約數就可以啦）。把薏米和紅小豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開(kāi)，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時(shí)候可以酌量加些冰糖或紅糖。

　　在紅豆薏米粥添加一些不同的藥材，其起到的效果往往意想不到。

　　1、若平日思慮傷神、勞心過(guò)度而運動(dòng)量少的人，往往臉上沒(méi)有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺(jué)頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開(kāi)胃健脾、安神補血，能振奮心陽(yáng)，溫補心氣，使人精神飽滿(mǎn)、中氣十足。它特別適合強腦力勞動(dòng)者，也很適合中老年人。

　　2、年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過(guò)旺、濕熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時(shí)又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。用蓮子的時(shí)候，要去掉里面的心。當然，如果覺(jué)得粥沒(méi)有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。在各類(lèi)糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。

　　3、如果著(zhù)涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個(gè)粥里加點(diǎn)調味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。

　　4、如果咳嗽了，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見(jiàn)方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。

　　5、也可以往薏米紅豆粥放山藥和南瓜，山藥是補脾胃的圣品，而且能強腎固精，潤肺益氣。南瓜能補中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲(chóng)、解毒，對保護胰臟、預防糖尿病來(lái)說(shuō)，是非常好的東西。