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“饑餓療法”不是飲食治療,糖尿病人要控制飲食但不能“挨餓”

2018-03-30 來(lái)源:人衛健康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:攝入碾碎的米、蘋(píng)果泥和煮爛的土豆泥,比攝入完整的米、蘋(píng)果和土豆引起的血糖升高幅度明顯增大。這提示我們,食物被加工的越碎、越熟和越爛,越容易被消化吸收,食用后血糖升高越顯著(zhù)。

飲食控制是糖尿病患者控制病情的基本手段。飲食控制效果不好的根本原因就是大多數患者僅僅把簡(jiǎn)單的飲食控制甚至把“饑餓療法”當成了飲食治療,認為飯吃的越少,對病情控制越有利。其實(shí)不然,由于主食攝入不足,又缺乏合理的營(yíng)養搭配,必然會(huì )影響人體正常生理活動(dòng)所必需的基本能量和營(yíng)養素供應。

醫學(xué)研究證明,如果人體長(cháng)時(shí)間得不到足夠的外源性能量補充,一方面將導致體內脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)量分解,造成身體消瘦,長(cháng)期營(yíng)養不良,甚至會(huì )產(chǎn)生饑餓性酮癥。

另一方面,因熱量攝取不足,導致血糖偏低,反而會(huì )刺激升高血糖相關(guān)激素的分泌,而這種分泌量往往超過(guò)當時(shí)的實(shí)際需要量,引起血糖反跳性過(guò)度升高,使病情更難以控制。

所以要控制血糖,一定要合理的飲食,對于下面的一些小知識,糖友們最好能掌握,對于控制血糖也有很大的好處!

01、食物的加工及進(jìn)餐方法對血糖的影響?

研究發(fā)現,攝入碾碎的米、蘋(píng)果泥和煮爛的土豆泥,比攝入完整的米、蘋(píng)果和土豆引起的血糖升高幅度明顯增大。這提示我們,食物被加工的越碎、越熟和越爛,越容易被消化吸收,食用后血糖升高越顯著(zhù)。

還有研究關(guān)于糖尿病患者進(jìn)食等量的大米做成的干飯和稀飯對早餐后血糖的影響,結果食用稀飯者較干飯者血糖升高更加明顯,因此得出結論,建議食用以干飯為主的早餐。這同樣適用于午餐和晚餐。

此外,還有研究表明,食用混合性食物即食用碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪混合的食物,血糖升高較不明顯,這是因為脂肪和蛋白質(zhì)使胃排空速度減慢,可延緩碳水化合物吸收。因此每一餐都應該盡量做到平衡膳食,不要只吃一類(lèi)食物。糖尿病患者應結合自己的實(shí)際情況,自我觀(guān)察后摸索出一定的規律。

02、天天吃粗糧好嗎?

有些患者聽(tīng)說(shuō)膳食纖維有降糖、降脂和通便的功效,而粗糧富含膳食纖維,于是就每日只吃粗糧不吃細糧。這樣做一段時(shí)間后,雖然血糖穩定了,但人卻瘦了,其實(shí)這樣違背了平衡膳食的原則。

粗糧雖然好,如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸的負擔并影響蛋白質(zhì)及一些微量元素的吸收,長(cháng)期如此容易造成營(yíng)養不良,對身體不利。無(wú)論吃什么食品都應該適度、平衡,選擇主食也應粗細搭配。

正確食用粗糧,才能讓粗糧發(fā)揮更好的營(yíng)養作用。首先,應該注意粗細糧搭配,在以細糧為主的前提下,有意識的選擇一些粗糧。一般而言,每日食用一到二兩粗糧即可。其次,粗糧要細作。粗糧細作可以改善口感,例如,黑米較硬且粗糙,用來(lái)煮飯不太適合,可以用來(lái)熬粥;玉米與面粉混合制成的無(wú)糖玉米糕、玉米餅、玉米饅頭可以適當選用。總之,適量合理選用粗糧,對健康才會(huì )起到積極的作用。

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