酒精肝與脂肪肝的關(guān)系問(wèn)題一直有很多人不清楚。其實(shí)酒精肝包括了酒精性脂肪肝，酒精性肝炎，酒精性肝纖維化，酒精性肝硬化。酒精性脂肪肝——酒精性肝炎——酒精性肝纖維化——酒精性肝硬化，是一個(gè)逐步發(fā)展的過(guò)程。所以，從某種角度講，酒精肝是個(gè)大于脂肪肝的概念。據統計顯示，60%的嗜酒者患有脂肪肝，30%的酒精肝可演化為肝纖維化，10%可轉化為肝硬化。

　　從病因來(lái)看，脂肪肝是由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過(guò)多的病變，其中最重要的原因是肥胖，飲酒，糖尿病和某些毒物和藥品。這些不良生活方式引起的現代疾病，嗜酒，高脂肪高蛋白高熱量的飲食，臨睡前加餐等都是發(fā)病因素，加之平時(shí)又缺少鍛煉，使體內營(yíng)養過(guò)剩，最后只好導致脂肪肝病發(fā)生。正常肝內脂肪占肝重3%-4%，如果脂肪含量超過(guò)肝重的5%即為脂肪肝，嚴重者脂肪量可達到40%—50%，脂肪肝的脂類(lèi)主要是甘油三酯。在多數情況下，人們并不知道自己患上了酒精性肝炎，等到出現癥狀后，如肝區疼痛，全身無(wú)力，消化不良，食欲不振，惡心嘔吐，腹脹腹瀉等癥狀，到醫院檢查肝功能異常，如轉氨酶，轉肽酶升高，這已是酒精性肝炎。此時(shí)若不及時(shí)治療或繼續喝酒，很容易發(fā)展成為酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。繼而出現腹水，消化道大出血等，生命垂危。

　　酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出現的，最為常見(jiàn)的病變，其病變程度與飲酒總量成正比，飲酒是誘發(fā)酒精性脂肪肝的主要原因。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精，蛋白，脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒功功能，導致酒精性脂肪肝。據不完全統計，現在我國的脂肪肝患者多數為酒精性脂肪肝。持續飲酒可使脂肪肝演變?yōu)榫凭愿窝啄酥粮斡不?/p>

　　針對酒精性脂肪肝的治療方法很有限，主要以預防為主。中華醫院會(huì )脂肪肝，酒精性肝病學(xué)組組長(cháng)，上海第二大學(xué)附屬仁濟醫院曾民德教授，也一再強調，戒酒是防治酒精肝的最有效措施。曾民德教授認為，酒精肝的治療包括戒酒，改善營(yíng)養，治療肝損失，減少并發(fā)癥，提高生活質(zhì)量，終末期肝病進(jìn)行肝移植。但是上述各種措施均已成功戒酒為基本前提。戒酒不僅可以改善乙醇過(guò)量引起的細胞功能紊亂，且可阻斷病程中出現的自身增強損害因子所致的乙醇依賴(lài)性組織損傷。

　　飲酒時(shí)還要注意五個(gè)不宜：1、飲酒前不宜服藥；2、不宜空腹飲酒；3、不宜在心情不佳時(shí)飲酒；4、不宜煙酒并舉；5、飲酒時(shí)不宜吃涼粉、柿子。一般來(lái)說(shuō)控制在沒(méi)有不適感為宜，具體來(lái)說(shuō)大約是每天飲酒量男性不能超過(guò)2兩，女性每天白酒的兩不能超過(guò)1兩。對于現在社會(huì )上出現的所謂的解酒藥，曾教授認為，沒(méi)有一種解酒藥被證明絕對安全有效，即使有些藥物能使飲酒者從癥狀上有所緩解，但不能改變飲酒對肝臟造成損害這一事實(shí)，只是少飲少傷害，多飲，暴飲大損害，損害的程度不同而已。