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養生保健:鯽魚(yú)湯幫助幼兒健脾開(kāi)胃

2014-10-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:鯽魚(yú)具有健脾利濕、和中開(kāi)胃、溫中下氣等功效。

  鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,而且肉嫩味鮮,尤其適于做湯,鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,常食可增強抗病能力。小兒的脾胃比較虛弱,食用此款湯具有健脾開(kāi)胃的效果。

  做法:將鮮活的鯽魚(yú)(最好是河魚(yú))1~2條去除內臟,不去魚(yú)鱗洗凈瀝干,然后倒入適量油在鍋內,待油八成熱時(shí),將鯽魚(yú)緩緩滑入鍋里,蓋上鍋蓋(防止油花濺出燙傷),關(guān)至中火,煎制片刻后再打開(kāi)鍋蓋,將魚(yú)翻面煎制,待兩面煎至微黃時(shí),關(guān)至小火,放入花椒4~5粒,生姜2~3片,鹽適量,加入適量的水,開(kāi)至中火將其煮沸,水開(kāi)后放入洗凈備好的魚(yú)鰍串根(去葉)10~15克,再關(guān)至小火,慢慢熬35分鐘左右,關(guān)火濾取湯汁,一碗鮮美可口的健脾開(kāi)胃湯就制作好了。

  服用方法:上午下午各1次,每次50~200毫升,具體用量根據小兒正餐飲食多少而定。剩余湯汁置于冰箱冷藏室內,需喂服時(shí)取出在微波爐(或鍋中)加熱即可。

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