栗子，正名為栗(CastaneamollissimaBl.)，殼斗大，球形，外生刺，堅果2～3個(gè)，生于殼斗中。栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營(yíng)養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。看看栗子的功效。

　　細數板栗3大食療功效

　　1、益氣補脾，健胃厚腸

　　《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。”、“栗治腎虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，厚腸胃也。”，現在營(yíng)養學(xué)指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營(yíng)養物質(zhì)供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱(chēng)。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　2、防治心血管疾病

　　栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養素，素有“干果之王”的美稱(chēng)，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

　　生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

　　3、強筋健骨，延緩衰老

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò )的功效。

　　但吃糖炒栗子危害揭秘

　　首先，人們之所以會(huì )喜歡糖炒栗子，就是因為它特有的香甜可口的味道，那么加糖會(huì )不會(huì )讓栗子吃起來(lái)更甜、更香呢?我想稍有常識的讀者應該能判斷，栗子的皮很堅韌，無(wú)論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。而我國有很多地方在炒栗子時(shí)沒(méi)有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒(méi)有什么意義。

　　其次，咱們從衛生角度看，沒(méi)有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會(huì )臟。而糖炒栗子吃完之后就會(huì )發(fā)現手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子里。

　　再次，從食品安全的角度講，炒栗子的“糖”經(jīng)過(guò)反復的高溫加熱，我們暫時(shí)不能肯定它會(huì )不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，但肯定沒(méi)有什么好處。而現在市面上出售的糖炒栗子，我們也很難區別到底栗子表面靚麗的色彩是來(lái)自“糖”還是來(lái)自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng )造了機會(huì )，為了讓炒出來(lái)的栗子更漂亮，消費者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蠟現在已經(jīng)是眾所周知的事情了。

　　健康提示：

　　栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì )引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。