果蔬人參——胡蘿卜  果蔬人參——胡蘿卜它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動(dòng)脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時(shí)胡蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。

　　水中人參——泥鰍  水中人參——泥鰍它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，所含營(yíng)養成分比鯉魚(yú)、帶魚(yú)、龍蝦以及對蝦等都要高得多。中醫認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽(yáng)痿、時(shí)疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱(chēng)為“水中人參”。

　　海中人參——海參  海中人參——海參它除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽(yáng)、益智補鈣等作用。

　　魚(yú)類(lèi)人參——銀魚(yú)  魚(yú)類(lèi)人參——銀魚(yú)它的可食率達100%，被譽(yù)為“魚(yú)參”。經(jīng)干制后的銀魚(yú)營(yíng)養價(jià)值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚(yú)之冠。據美國科學(xué)家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發(fā)生，所以，銀魚(yú)是不可多得的抗衰老、防癌美食。

　　茶中人參——絞股藍  茶中人參——絞股藍它又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽(yù)。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長(cháng)細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲；中老年人飲用后可安神入睡；慢性氣管炎、長(cháng)期失眠患者服用療效也極佳。

　　動(dòng)物人參——鵪鶉  動(dòng)物人參——鵪鶉它肉鮮味美，營(yíng)養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營(yíng)養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺。

　　沙漠人參——肉蓯蓉  沙漠人參——肉蓯蓉它主要生長(cháng)在內蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹(shù)的根部。因具有“滋腎壯陽(yáng)、補益精血”之功能而被譽(yù)為“沙漠人參”。肉蓯蓉具有補腎壯陽(yáng)、潤腸通便之功效，常用于腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等癥。現代研究表明，肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高機體免疫力、抗衰老、通便等作用。肉蓯蓉食用方法很多，可以燉肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入藥等。

　　高原人參——紅景天   高原人參——紅景天它作為高原旅游者的良藥，能快速糾正因缺氧導致的機體各器官功能紊亂，明顯提高機體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、惡心等高原反應癥狀。其性偏寒，又能清肺熱，適用于肺陰不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，紅景天還兼有活血化瘀之功效，可用于跌打損傷等瘀血癥。