人參酒是最滋補的藥酒之一，也是被廣為所知的藥酒。
人參酒的制作方法
原料：人參30g，白酒1200ml
制法：用紗布縫一個(gè)與人參大小相當的袋子，將人參裝入，縫口；放入酒中浸泡數日；之后倒入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時(shí)，將酒倒入瓶?jì)龋粚⑵涿芊猓鋮s，存放備用。
用法與用量：每次10～30ml，每日1次（上午服用為佳）。
人參酒的功效與作用
人參：味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質(zhì)興奮過(guò)程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。
酒作為人類(lèi)飲用歷史最長(cháng)的一種植物發(fā)酵酒精飲料，得到人參的滋養，不僅吸收了人參的藥用養分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人參酒就有了非比尋常的特殊功效。用人參泡酒有補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智的作用，一切氣血津液不足之證。補氣養血，暖胃散寒。
最后，要提醒大家的是飲用人參酒也是有注意事項的哦。
人參酒的注意事項
人參酒中人參表皮應呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時(shí)，若表皮顏色變深，這標志著(zhù)此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒(méi)有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒(méi)有什么藥效作用了。
如果人參在未裝進(jìn)酒瓶之前用硫磺漂白處理過(guò)，表皮一般呈白色，但浸參的酒也應具有淡黃色，所以品嘗酒時(shí)應帶有人參特有的芳香氣味（土腥味），如無(wú)人參特有的芳香氣味，說(shuō)明人參酒質(zhì)量差，不宜選用。
在家自制人參酒要先多了解了解哦。
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