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吃火鍋拉肚子?吃火鍋謹(jǐn)防3誤區(qū)

2015-09-27 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:火鍋在各種美食中深受人們的青睞,那種舌尖上火辣辣的快感令很多人上癮,但是怎么才能吃的過癮又健康呢?

  說起韓國歌手姜Gary,看過韓國綜藝節(jié)目《RunningMan》的人一定不會感到陌生。在韓國小鮮肉橫行的時代,這位“不靠臉”的實力派男歌手通過主持《RunningMan》受到觀眾喜愛。近日,Gary在中國活動頻繁,工作繁忙的他還不忘享受美食。“我喜歡重慶,那種都市和自然風(fēng)光結(jié)合的景色很美,重點(diǎn)是重慶火鍋很好吃,因為我在韓國的時候就特別喜歡吃辣椒,到了重慶吃到火鍋就特別開心,但是還是拉肚子了,就是受罪。”

  文章導(dǎo)航

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  火鍋湯底加三種東西可防上火

  火鍋在各種美食中深受人們的青睞,那種舌尖上火辣辣的快感令很多人上癮,但是怎么才能吃的過癮又健康呢?

  吃火鍋謹(jǐn)防3誤區(qū)

  重醫(yī)附一院的普外科主任王子衛(wèi)表示,吃火鍋時最好用油碟,降低食物溫度,同時,市民喝茶、喝牛奶也不要太燙,熱水熱菜不要強(qiáng)行下咽。并要注意三個誤區(qū)。

  誤區(qū)一:從火鍋中撈出的菜很燙,喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料。

  醫(yī)生解讀:一冷一熱刺激容易造成胃部消化不良,引發(fā)腹瀉和便秘。建議市民吃火鍋時用油碟,少食用冰凍飲料,可選擇花生漿、豆?jié){、茶水等,幫助胃腸道消化。

  誤區(qū)二:不少人喜歡重度麻辣口味的火鍋底料。

  醫(yī)生解讀:過度吃辣會加重對咽喉和胃腸道的刺激,易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。有消化道疾病的患者少食用這些調(diào)味料。

  誤區(qū)三:邊聊邊吃火鍋,一頓飯吃上幾個小時。

  醫(yī)生解讀:長時間坐著吃火鍋,會增加消化道的負(fù)擔(dān),吃得、喝得太飽、太雜,都可能引起胃腸功能紊亂,出現(xiàn)惡心、腹瀉,建議吃火鍋控制就餐時間,一般1個多小時為宜。

  秋冬吃火鍋前可以先喝點(diǎn)豆?jié){

  重慶西南醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生鐘兵說,秋天脾胃易受寒,忌吃過冷、過燙、過硬、過辣的食物。彭主任建議,這個季節(jié)市民選擇服用一些活性菌類食品,調(diào)理胃腸道活菌種群數(shù)量,如蜂蜜等。

  重慶人愛吃火鍋,吃火鍋可以喝點(diǎn)暖胃的豆?jié){熱飲,然后再涮蔬菜,再吃肉類。此外,胃腸不好的人,應(yīng)養(yǎng)成經(jīng)常運(yùn)動的習(xí)慣。

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  肉類食品,煮多久才能完全將致病菌殺死呢?江蘇省疾控中心食品安全首席專家袁寶君說,一般食品中心溫度達(dá)到70攝氏度,就基本上能把致病菌殺滅,食用是安全的。但是現(xiàn)實生活中,我們很多時候會忽略到這一點(diǎn)。比如在吃火鍋的時候。

  江蘇省疾控中心去年曾做過一項實驗,實驗人員將兩個冷凍肉圓下到火鍋里,2分鐘后,肉圓就漂浮在火鍋湯表面,按照很多人的經(jīng)驗,看起來似乎是能食用了。實驗人員撈起肉圓,通過溫度計,測量肉圓中心溫度,發(fā)現(xiàn)只有45.4攝氏度,這樣的溫度顯然太低了。肉圓煮沸5分鐘后,實驗人員再測,此時中心溫度達(dá)到了72攝氏度。“這個時候吃,才能放心。”專家說。

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