據(jù)俄羅斯媒體4月18日報道，科學家研究發(fā)現(xiàn)，一天喝兩杯葡萄酒有助于燃脂。該研究成果日前發(fā)表在《先鋒》雜志上。

　　該雜志寫道，哈佛醫(yī)學院的專家們用近13年的時間追蹤了2萬名不同年齡段的女性的生活方式、飲食及健康狀態(tài)。最后他們得出了一項結(jié)論：適量飲酒可以降低產(chǎn)生多余脂肪的風險，并且對減脂有一定幫助。

　　營養(yǎng)學家薩拉持這樣的觀點：“一些科學研究已經(jīng)證明，在地中海地區(qū)的飲食中配合飲用適量紅葡萄酒（每天大約250毫升）是有益處的。特別是在預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇、改善血液循環(huán)和預(yù)防動脈硬化等方面。”這一觀點也同樣被《先鋒》雜志引用以佐證美國科學家通過研究得出的結(jié)論。

　　此外，據(jù)她介紹，紅葡萄酒中有一種被稱為白藜蘆醇的成分，它可以將酒精轉(zhuǎn)化為燃脂的“助手”，也可以預(yù)防阿爾茨海默癥（即老年癡呆）。白藜蘆醇可以將白色脂肪轉(zhuǎn)為褐色脂肪（白色脂肪細胞的主要功能是儲存脂肪，而棕色脂肪細胞則將脂肪轉(zhuǎn)化為熱量燃燒掉。——編者注），從而幫助脂肪燃燒、提供身體機能工作效率、改善肌肉狀態(tài)。而這一方式與進行體育活動燃燒脂肪的方式相似。

　　科學家們認為，這一作用對女性的影響更為明顯。因為女性的體內(nèi)所產(chǎn)生的用以吸收酒精的酶數(shù)量較少，因此為了吸收酒精，女性需要消耗更多的能量。不過，科學家們指出要獲得白藜蘆醇，飲用葡萄酒并不是唯一的途徑：“藍莓、覆盆子、草莓、葡萄和蘋果中都有這種酶。”

　　幾種有助于預(yù)防老年癡呆癥的食物

　　1、南瓜

　　南瓜含有煙胺，含有長期改善記憶的功能。這是因為煙胺會阻礙高血壓素這種轉(zhuǎn)換酵素，并抑制阿茲海默癥惡化，就算將南瓜加熱也不會流失或減少。另外，南瓜富含β胡蘿卜素，維生素c、e等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

　　2、鱷梨

　　鱷梨富含維生素e，它被確認能降低老年癡呆癥的發(fā)病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。

　　3、納豆

　　所含的黏蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶，能促進血液循環(huán)，預(yù)防腦梗塞。

　　4、番茄

　　番茄所含有的茄紅素可以控制阿茲海默癥與失智癥，預(yù)防記憶力、學習力衰退。茄紅素遇熱活性反而會變強，且容易溶于油脂，因此比起直接生吃番茄，倒不如像義式料理般加橄欖油煮熟，才能吸收到最完整的茄紅素。

　　5、胡蘿卜

　　眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當體內(nèi)維生素a含量不足時，β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素a發(fā)揮抗氧化作用。

　　6、雞胸肉

　　各部位的雞肉里，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

　　7、黑巧克力

　　巧克力的黃烷醇能活化腦的神經(jīng)細胞，有減緩認知機能老化的功效。黃烷醇是類黃酮的一種，可可豆含量70%以上的黑巧克力與純可可飲品含有大量黃烷醇，但是必須避免含糖巧克力和普通的甜味可可飲料。

　　8、蘋果

　　蘋果內(nèi)含的槲皮素可以預(yù)防失智癥。而另一種物質(zhì)乙醯膽鹼不但可以增加記憶力，還能提高學習能力。吃蘋果的時候，不管是生吃、打成果汁，或是磨碎成蘋果泥功效都不會減少。