為什么高脂肪食品總是顯得如此誘人呢?的確，油脂類(lèi)的東西因為含有芳香性的成分，對味覺(jué)和嗅覺(jué)都是一種享受。另一個(gè)可能的原因也許是人們總是把美味和富含油脂聯(lián)系在一起。

　　請想象史前人類(lèi)的生存環(huán)境：原始人獲得食物最主要的食物來(lái)源，一個(gè)是打獵，另一個(gè)是采摘。可供食用的東西有限，而且吃了上頓不知道下頓何時(shí)吃，也不知道下頓能吃到什么。

　　在飲食過(guò)程中，如果不加以理性地控制，人會(huì )本能地攝取盡可能多的能量，然后保存起來(lái)，在能量來(lái)源匱乏時(shí)使用。而且從選擇食物上來(lái)看，人會(huì )本能地會(huì )選擇能量高、易消化的;在運動(dòng)方面，因為運動(dòng)會(huì )消耗大量的能量，除非到了生死攸關(guān)的時(shí)候，在沒(méi)有生存壓力時(shí)，動(dòng)得越少越有助于降低消耗。

　　很多人喜歡吃油炸食品、甜的食物。這是因為人類(lèi)經(jīng)過(guò)幾十萬(wàn)年的演變，生存環(huán)境影響了人類(lèi)的味覺(jué)。在吃這些東西的時(shí)候，我們的舌頭、牙齒都會(huì )告訴我們這些食物的口感、口味更好，就是因為它們含有很高的能量，而且很容易吸收。而對于能量低、不易消化吸收的食物，尤其是蔬菜等，本性讓我們敬而遠之，雖然它們是健康的。你很少聽(tīng)說(shuō)有人在餓極了的時(shí)候大吃一頓芹菜的，不是嗎?

　　肥胖的密友——高脂食物

　　中華美食里，有太多種和大油大膩幾乎劃等號的菜品了：大鍋的油炸出來(lái)的油條、丸子、春卷;用五花肉做的紅燒肉、扣肉、粉蒸肉……沒(méi)有厚厚的皮下脂肪的鴨子做不成正宗的北京烤鴨;餐館里提供的炒青菜里也經(jīng)常汪著(zhù)厚厚一層油;連名字叫做“水煮”的魚(yú)或肉，其實(shí)都是用大缽的滾油做的。而備受年輕人和孩子們青睞的洋快餐，很多就更是以高脂而“聞名于世”。除了餐桌上的飯菜，超市的貨架上也充斥著(zhù)大量的富含脂肪的小食品：蛋糕、餅干、炸薯片、冰淇淋，時(shí)刻誘惑著(zhù)人們。

　　不幸的是，造成大量肥胖癥患者的罪魁禍首，往往也正是這些食物。很少量的脂肪也會(huì )含有大量的熱量。一小碗水煮的四季豆只含35卡的熱量，而一湯匙的豬油或牛油就含有100到125卡的熱量。更可怕的是，人們吃進(jìn)的多余的脂肪，有些根本不需經(jīng)過(guò)任何的分解、代謝就可以直接進(jìn)入人的循環(huán)系統，被你的身體毫不費力地變成腰上、腿上、大臂下的贅肉。

　　我們都知道想要減肥的話(huà)就必須要選對食物，這樣才能控制住吸收的熱量，讓脂肪減少。可是要知道，很多在我們印象中能夠瘦身的食物其實(shí)存在潛在的肥胖危險，下面就讓我們好好的認清它們，這樣才能讓自己更順利的完成減肥計劃。

　　一，全麥面條

　　很多人擔心普通面條里的淀粉太多，所以會(huì )特別選擇纖維很多的全麥面條來(lái)食用。它不但具有熱量低的特點(diǎn)，而且還更容易產(chǎn)生飽腹感。尤其是爽口美味的涼面更是很多人的最?lèi)?ài)。不過(guò)我們似乎忽略了一點(diǎn)，那就是面條中的各種醬料例如辣椒油、海鮮油、麻醬等等的熱量都不低，所以如果自己制作涼面的話(huà)要盡量注意醬汁的用量。

　　二，酸奶

　　酸奶中含有豐富的乳酸菌，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，幫助排便。常喝酸奶還能夠促進(jìn)我們的消化功能，為身體提供能量并且補充鈣質(zhì)。但是我們要知道，酸奶是由牛奶制成的，所以它所含有的脂肪含量并不低，如果不控制食量的話(huà)一樣會(huì )產(chǎn)生肥胖的困擾。所以我們應該盡可能的選擇低脂酸奶來(lái)飲用，更不能肆無(wú)忌憚的喝酸奶。

　　三，果汁

　　大多數的水果中都含有豐富的汁液和維生素，能夠為我們補充營(yíng)養，促進(jìn)毒素的排出。水果的熱量也比較低，是減肥不可多得的食物。喝果汁可以幫助我們減肥，尤其是餐前飲用可以有效的控制食量，減少熱量的吸收。不過(guò)還是有一些水果需要我們多加注意，例如香蕉的和甜橙的熱量就比較高，雖然它們非常的營(yíng)養，但是一定要控制每日的飲用量。

　　四，地瓜

　　地瓜、玉米和土豆這樣的食物能夠為我們提供充足的飽腹感，是很多人會(huì )選擇的減肥食物。作為主食的替代品當然非常的合適，不過(guò)它們的熱量并沒(méi)有想象中的那么低，而且還含有一定的淀粉，所以如果錯誤的任務(wù)它們也可以制作成各類(lèi)菜肴來(lái)食用的話(huà)，反而容易引起發(fā)胖的問(wèn)題。所以這一點(diǎn)一定要進(jìn)行明確。

　　五，堅果

　　堅果中含有豐富的營(yíng)養素，適量飲用對我們的健康非常有利，而且還能幫助減肥。因為像是杏仁、核桃、榛子等等的堅果都能為我們帶來(lái)很足的飽腹感，所以作為減肥的小零食可以有效的控制食欲，避免日間出現饑餓感。可是一旦食用過(guò)量的話(huà)，就會(huì )有大量的熱量被轉化成脂肪，所以每天只吃幾顆堅果來(lái)幫助減肥才是正確的做法。

　　(實(shí)習編輯：譚慧彤)