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痛風(fēng)不能吃什么

2014-10-20 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:關(guān)于痛風(fēng)病人不能吃的食物有許多傳言,比如“不能同吃啤酒與海鮮”、“不能吃豆制品”、“不能喝火鍋湯”、“不能喝甜飲料”等。這些傳言,真假如何,痛風(fēng)病人的飲食到底有哪些禁忌呢?

  痛風(fēng)與尿酸密切相關(guān)。人體會(huì )產(chǎn)生嘌呤,從食物中也會(huì )攝入嘌呤,嘌呤代謝產(chǎn)生尿酸,正常情況下尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出。但如果嘌呤過(guò)多,產(chǎn)生的尿酸也就會(huì )很多。尿酸過(guò)多,或排出尿酸的通路不暢,就會(huì )在體內蓄積。蓄積到一定濃度,尿酸結晶析出,就會(huì )導致痛風(fēng)。

  人們不容易改變體內產(chǎn)生的嘌呤,但可以避免高嘌呤食物來(lái)減少尿酸產(chǎn)生。在中國人常見(jiàn)的食物中,動(dòng)物下水是嘌呤含量最高的種類(lèi),比如肝、腰、心、腦、胰臟等。此外,野味、鵝、某些魚(yú)類(lèi)(比如沙丁魚(yú)、青魚(yú)、三文魚(yú)等)、扇貝等也是這一類(lèi)。通常一百克這些食物中所含的嘌呤能達到200毫克以上。其次是各種肉,比如豬肉、牛肉、羊肉、水產(chǎn)等,通常每百克含嘌呤在100到200毫克之間。干大豆中也有較多嘌呤,不過(guò)做成豆制品后含量并不高,跟燕麥片、西蘭花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等蔬菜水果差不多。

  酒精和糖雖然不含有嘌呤,但它們會(huì )影響尿酸代謝,增加血液中的尿酸含量,所以痛風(fēng)病人也應該盡量避免。

  在廣泛流傳的痛風(fēng)飲食禁忌中,海鮮與啤酒不管是一起吃還是分開(kāi)吃,都是高風(fēng)險因素,類(lèi)似于“砒霜與敵敵畏不能同吃”;“不能吃豆制品”與科學(xué)證據相左,流行病學(xué)調查發(fā)現,豆制品以及其他嘌呤含量“較高”的蔬菜水果,并沒(méi)有增加血液中尿酸的含量,有一些調查甚至顯示豆制品食用量高的人群中,血液尿酸的含量更低;含糖飲料增加血液尿酸有科學(xué)證據支持;通常的火鍋湯中會(huì )含有較多嘌呤,痛風(fēng)病人應該避免。

  綜合以上,痛風(fēng)病人(或者高尿酸人群)的飲食原則可以簡(jiǎn)述如下:避免各種動(dòng)物內臟、腦、野味、某些海鮮和魚(yú)類(lèi)、啤酒等各種酒精飲料,(雖然不是所有的海鮮和魚(yú)類(lèi)都含有高嘌呤,但是如果記不清楚,就都避免好了);控制高糖食物、精米白面、飽和脂肪以及各種肉類(lèi);推薦吃粗糧、全谷等、低脂和無(wú)脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。

  (實(shí)習編輯:易巧珊)

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